Կարտոֆիլի ապուրը միայն պարզ ու սովորական է թվում: Ինչպես եք պատրաստում այն, ինչ բանջարեղեն կամ համեմունքներ եք ավելացնում խմելու համար, ապուրի համը կարող է փոխվել, և, անկասկած, դա դուր կգա տանը բոլորին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- լոլիկ - 1-2 հատ;
- թթվասեր և թարմ խոտաբույսեր;
- աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպես կոչված բուսական ապուրը պատրաստվում է առանց որեւէ տեսակի մսի: Այս ապուրը շատ թեթև է, լավ պիտանի նրանց համար, ովքեր հետեւում են բուժիչ կամ այլ սննդակարգերի: Մեկ այլ առավելությունն այն է, որ եփելը մի քիչ ժամանակ է պահանջում: Բանջարեղենով կարտոֆիլի ապուրի համար օգտագործեք մաքուր ջուր: Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ցանկացած ապուր եփել նախապես լուծված կամ զտված ջրի մեջ: Լցնել այն կաթսայի մեջ և եռացնել:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը մանր կտրատեք: Նրանք կգնան այսպես կոչված տապակման: Տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի փոքր յուղ և դրա մեջ կարճ ժամանակ տապակել թե՛ սոխը, թե՛ գազարը: Հարկ է նշել, որ տարբեր տնային տնտեսուհիներ կարմրելու համար օգտագործում են տարբեր ճարպեր. Դա կարող է լինել ինչպես բուսական, այնպես էլ կարագ և երբեմն նույնիսկ ճարպ, որը հանվում է մսի արգանակից: Բայց քանի որ պատրաստում եք բուսական կարտոֆիլի ապուր, օգտագործեք սովորական բուսական յուղ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևից և կտրել շերտերով: Լցնել կարտոֆիլը եռացող ջրի ամանի մեջ: Երբ ջուրը կրկին եռա, կարտոֆիլից զգուշորեն հանեք օսլա պարունակող փրփուրը և տապակը դրեք ապուրի մեջ: Այն անմիջապես կվերածվի հաճելի ոսկե գույնի: Կարտոֆիլի ապուրը համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Լոլիկը լվանալ և մանրացնել: Նրանցից մաշկը հեռացնելու համար անհրաժեշտ է լոլիկը եռացնել եռացրած ջրով: Երբ ապուրի մեջ կարտոֆիլը կիսով չափ պատրաստվի, արգանակին ավելացրեք լոլիկը:
Քայլ 5
Ապուրը եփելուց անմիջապես առաջ ավելացնել համեմունքներ: Կարտոֆիլի ապուրի համար միանգամայն տեղին կլինեն մի քանի սեւ պղպեղի հատիկներ և մի քանի դափնու տերև:
Քայլ 6
Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և փակեք կափարիչով ապուրը մինչև քնքշությունը, այսինքն ՝ մինչև կարտոֆիլը փափկի:
Քայլ 7
Մատուցելիս կարող եք կարտոֆիլի ապուրի մեջ մի գդալ թթվասեր դնել ու խառնել այն: Ապուրը ձեռք կբերի ավելի բաց երանգ և նուրբ համ: Դուք կարող եք թարմ խոտաբույսեր ցանել ափսեի մեջ:
