Etsակնդեղը բանջարեղեն է, որը կարելի է ուտել ամբողջ տարվա ընթացքում, և դրանում կպահպանվեն բոլոր սննդանյութերը: Եվ այս արմատային բանջարեղենի մեջ դրանք շատ են. Վիտամին C (պաշտպանություն ցրտից), վիտամին PP (հոգնածությունից), վիտամին A (զգոնության համար), վիտամին B (գեղեցիկ մաշկի, մազերի և եղունգների համար): Etsակնդեղից պատրաստվում են ապուրներ, աղցաններ և նույնիսկ կոտլետներ: Եվ մի վախեցեք, որ այս բանջարեղենի պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում. Ճակնդեղի պատշաճ պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բազուկ
- ջուր
- շաքարավազ
- քացախ կամ կիտրոնաթթու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Theավալն այնպիսին է, որ այնտեղ դրված ճակնդեղը ջրով ծածկված է 1-2 սմ-ով: Եռացող ջրին ավելացնել շաքար, կիտրոնաթթու կամ քացախ (1 լիտր ջրի դիմաց 1/2 թեյի գդալ փոխարժեքով):
Քայլ 2
Արմատը չպետք է կտրվի ճակնդեղից, հակառակ դեպքում եփելու ընթացքում այն ավելի պայծառ կդառնա: Ավելի լավ է ճակնդեղի պոչը ընդհանրապես անձեռնմխելի թողնել: Արմատային բերքը լավ լվացեք, բայց մի մաքրեք կեղևից. Այս եղանակով ճակնդեղը կպահպանի հյութեղությունը և ջրով լուծվող հանքային աղերը: Դրանից հետո ճակնդեղը լցրեք եռացող ջրի մեջ, ամուր փակեք կափարիչը և թողեք, որ եռա 1 ժամ:
Քայլ 3
Removeակնդեղը հանել կաթսայից և պահել 10 րոպե հոսող սառը ջրի տակ: Եթե ճակնդեղը մեծ էր, ապա նրանց կարելի է թույլ տալ եփել եւս 15-20 վառարանի վրա, ապա նորից հովացնել:
