Etsակնդեղը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, բետաին և հանքային աղեր: Բետաինը իջեցնում է արյան ճնշումը, նպաստում սպիտակուցների կլանմանը և կարգավորում նյութափոխանակությունը: Բոլոր սննդանյութերը ճակնդեղի մեջ պահպանվում են նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ;
- - սեղանի քացախ կամ կիտրոնի հյութ կամ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Boilingակնդեղի եռման համար ճիշտ կաթսա ընտրեք: Այն պետք է լինի էմալապատ կամ ապակե, բայց ոչ մետաղական: Կաթսայի չափը կախված է արմատային բերքի չափից. Որքան փոքր է ճակնդեղը, այնքան փոքր պետք է լինի ամանը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, կրակի վրա դրեք և եռացրեք:
Քայլ 3
Theակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք: Մի մաքրեք կամ կտրեք պոչերը: Արմատային բանջարեղենը թաթախեք եռացող ջրի մեջ և նվազեցրեք ջերմությունը:
Քայլ 4
Երկու ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ ավելացնել ջրի մեջ `երկու ճաշի գդալից երեք լիտր ջրի չափով: Դրանք կօգնեն պահպանել ճակնդեղի գույնը: Կարող եք քացախով և կիտրոնի հյութով փոխարինել շաքարը: Այն ավելացվում է մեկ թեյի գդալ մեկ լիտր ջրի համամասնությամբ:
Քայլ 5
Եփել ճակնդեղը սերտորեն փակված կափարիչով:
Քայլ 6
Անհրաժեշտության դեպքում կաթսայի մեջ սառը ջուր լցրեք, քանի որ այն եռում է:
Քայլ 7
Որոշեք ճակնդեղի պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով կամ պատառաքաղով, հենց որ դրանք փափուկ դառնան - ճակնդեղը պատրաստ է:
Քայլ 8
Հեռացրեք եփած ճակնդեղը տապակից և տասնհինգ րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Սա կդյուրացնի ճակնդեղի կեղեւը:
Քայլ 9
Եթե ճակնդեղը շատ լավ լվացել եք պատրաստելուց առաջ, ապա մի լցրեք արգանակը, այլ քամեք շղարշի մի քանի շերտերի միջով և պատրաստեք զովացուցիչ ըմպելիք: Դա անելու համար ճակնդեղի արգանակին ավելացրեք դարչին, մանրացված կոճապղպեղ կամ կիտրոնաթթու ՝ ձեր սրտով:
Քայլ 10
Եփման ժամանակը արագացնելու համար թող ճակնդեղը մեկ ժամ եփվի: Դրանից հետո կաթսան հանեք կրակից, հանեք արմատային բանջարեղենը և պահեք այն տասը րոպե հոսող սառը ջրի տակ: Անհրաժեշտության դեպքում եփեք ևս տասնհինգ-քսան րոպե և կրկին սառնարանում:
Քայլ 11
Եթե ձեզ անհրաժեշտ է բազուկը շատ արագ եռացնել, լավ լվացեք, մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի: Տեղադրել կաթսայի մեջ և ծածկել տաք ջրով: Այն պետք է հազիվ ծածկի ճակնդեղը:
Քայլ 12
Կաթսան ծածկեք կափարիչով և դրեք միջին կրակի վրա: Եփել ՝ երբեմն խառնելով և ջուր ավելացնելով:
Քայլ 13
Երբ ճակնդեղը պատրաստ է, մի թեյի գդալ քացախ ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք: Դա արվում է արմատային բերքի բնական գույնը վերականգնելու համար:
