Հրաշալի, ավանդաբար ռուսական, համեղ և հագեցնող համադրություն `կարտոֆիլ և սունկ: Այս ապրանքները լավ ներդաշնակ են միմյանց հետ և բազմազանություն են հաղորդում ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Շատ հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս ՝ թխած կարտոֆիլ սնկով և թթվասերով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխում ուտեստ
- թարմ chanterelles - 400 գ
- կարտոֆիլ - 500 գ
- թթվասեր 100 գր
- աղ
- ալյուր
- Սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել փոքր կարտոֆիլը: Պալարները մանրակրկիտ լվացեք: Եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, ապա ավելի լավ է ոչ թե մաշկը մաքրել, այլ քերել: Կլպած պալարները դնել մի փոքր աղած ջրի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի:
Քայլ 2
Ուսումնասիրեք ջահերը: Դրանք չպետք է լինեն չոր կամ բորբոսնած: Սունկը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Ի միջով անցնել. Փոքր chanterelles- ը կարող է օգտագործվել ամբողջությամբ, մեծերը պետք է կտրվեն մի քանի մասի:
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Տապակել այն ցածր ջերմության վրա սնկով կարագի մեջ: Աղ, որպեսզի սնկից մի փոքր հեղուկ դուրս գա:
Aուրը լցրեք բաժակի մեջ (մոտ 200 մլ): Դրա մեջ լուծիր մի ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի և անընդհատ խառնելով լցնել շոգեխաշած սնկով և սոխով տապակի մեջ: Երբ խառնուրդը մի փոքր թանձրանա, կաթսան հանեք վառարանից:
Քայլ 3
Վերցրեք խորը թխում սկուտեղի մեջ: Քսեք այն կարագով և դրեք խաշած կարտոֆիլը, ավելացրեք մի քիչ աղ և պղպեղ: Վերեւից հավասարապես տարածեք շոգեխաշած սունկն ու սոխը և լցրեք թթվասերը: Թխել ջեռոցում առավելագույն ջերմաստիճանում: Հենց սկուտեղի հեղուկը եռա, կրակը կրճատեք և թխեք ևս 10 րոպե, որպեսզի հեղուկը մի փոքր գոլորշիանա: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել ջեռոցում, որպեսզի կարտոֆիլն ավելի լավ հագեցած լինի:
