Սունկը ծոմ պահելու ժամանակ անփոխարինելի սնունդ է: Դրանցից պատրաստվում են շատ ուտեստներ, որոնցից մեկը խյուսով ապուրն է: Ապուրը, պարզվում է, շատ հագեցնող և սննդարար է, հարմար է ոչ միայն ծոմ պահող մարդկանց, այլև այն մարդկանց, ովքեր հետեւում են կազմվածքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - շամպինիոն - 0,3 կգ;
- - միջին չափի սոխ - 3 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - սխտոր - 1-2 մեխակ;
- - աղ - համտեսել;
- - աղացած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - ալյուր - 3 tbsp. լ;
- - պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
- - դափնու տերեւներ - 1-2 հատ;
- - թարմ խոտաբույսեր;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել գազարը և կտրել կտորները, մաքրել սոխը և դրանցից մեկը մանր խորանարդի մեջ մանրացնել: Մենք բանջարեղեն ենք դնում մի կաթսա մեջ և լցնում 2 լիտր սառը ջրով: Ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ և եփել 25-30 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ բանջարեղենով արգանակը եփում է, կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և եփել եւս մեկ քառորդ ժամ:
Քայլ 3
Մենք լվանում ենք շամպինյոնները, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնում մութ տեղերը և կտրում ենք բարակ կտորներ, մնացած սոխը մանր կտրատում: Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, սունկը և սոխը տարածեք, համեմունքներով շաղ տալ և տապակել 5-6 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 4
Տապակել ալյուրը չոր տապակի մեջ 5 րոպե, այն պետք է ոսկե երանգ ստանա:
Քայլ 5
Սունկը և սոխը արգանակով կաթսայի մեջ դնել և լցնել ալյուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ոչ մի կտոր չլինի: Ապուրը եփել եւս 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրել այն: Ապուրի կաթսան հանեք կրակից, սխտորը լցրեք մեջը: Ապուրը խյուսելու համար օգտագործեք բլենդեր:
Քայլ 7
Մենք դասավորում ենք կանաչիները, ողողում ենք դրանք, թող փոքր-ինչ չորանան և շատ մանր կտրատենք: Պատրաստի ուտեստը լցնել ափսեի մեջ և ցանել թակած խոտաբույսերով:
