Խոհարարությունը տևում է շատ քիչ ժամանակ, մոտ կես ժամ: Հատուկ համի գաղտնիքը որոշ բաղադրիչներ նախապես տապակելու մեջ է ՝ ավելացնելով հատուկ համեմունքներ և համեմունքներ:
Կառուցվածքը:
- Թարմ կամ սառեցված սունկ - 200 գր:
- 3 կարտոֆիլ:
- 1-2 գազար:
- 1 սոխ:
- 2 մեխակ սխտոր:
- Կանաչիներ - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան (50 գ)
- Աղ, կարրի, կարմիր և սեւ պղպեղ (յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ), դափնու տերև (1-2 տերև), մեխակ (1-2 ձող), ամբողջ սեւ պղպեղ (3-4 ոլոռ):
- Refտված ձիթապտղի յուղ տապակելու համար (3-4 ճաշի գդալ):
- Բարդության համար հավելումներ - տերյակի սոուս (1-2 թեյի գդալ), սպիտակ բալզամիկ քացախ (1 թեյի գդալ), կիտրոն (1/3):
Խոհարարությունը տևում է շատ քիչ ժամանակ, մոտ կես ժամ: Հատուկ համի գաղտնիքը որոշ բաղադրիչներ նախապես տապակելու մեջ է ՝ ավելացնելով հատուկ համեմունքներ և համեմունքներ:
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, լցնել եռացրած ջրով լցված կաթսայի մեջ:
Մանրացված շամպինիոնները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ `սպիտակ պղպեղի հավելումով: Լցնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ:
Թակած կամ քերած գազարը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ ավելացնելով 1-2 թեյի գդալ տերիյակի սոուս, 5 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլով և սնկով:
Նյութի մանր թակած սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել կես թեյի գդալ կարմիր պղպեղ և յուրաքանչյուրը կարրի: Տեղադրեք ոսկե դարչնագույն սոխը խորը ափսեի կամ ամանի մեջ:
Խոհարարության սկզբից մոտ 25 րոպե անց, երբ կարտոֆիլը եռում են մինչև փափկանալը և սունկը պատրաստ լինեն, լցնել մանր կտրատած սխտորը և թակած խոտաբույսերը տապակի մեջ: Ավելացնել դափնու տերեւներ, սեւ պղպեղի հատիկներ և մեխակներ:
Խառնել, եփել եւս 5 րոպե: Համեմեք թեյի գդալ սպիտակ բալզամիկ քացախով: Պղպեղ, աղ, լցնել կիտրոնի մեկ երրորդի հյութի մեջ: Թող եփի վառարանի վրա 20 րոպե:
Տապակած սոխը կաթսայի մեջ դնել, խառնել: Առայել տաք վիճակում: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ կտրված խոտաբույսերով, թթվասերն առաջարկել որպես հավելանյութ:
