Modernամանակակից կյանքում մարդիկ այնքան սովոր են իրենց սեղանին շաքարի առկայությանը, որ գործնականում չեն նկատում այն փոխարինելու հնարավորությունները, չնայած բոլորը լսել են, որ շաքարավազը «սպիտակ մահն» է: Բայց նույնիսկ մի քանի դար առաջ շաքարավազը բնավ սովորական արտադրանք չէր, այն բերում էին արտասահմանյան երկրներից և այն հասանելի էր միայն առավել էլիտարների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 0.5 կգ վարդի թերթիկներ;
- - 1 կգ մեղր;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - 1 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Surարմանալի է, որ հին ժամանակներում հատիկավոր շաքարավազը իսկապես մեծ շքեղություն էր, բայց մեղրը համարվում էր մատչելի ապրանք: Այն ուտում էին շատ մարդիկ, նոսրացնում ջրով, և դրա հիման վրա պատրաստվում էին տարբեր խմիչքներ, օրինակ ՝ սբիտեն և կվաս: Այսօր իրավիճակը կտրուկ փոխվել է: Eyամանակակից կյանքում մեղրը արժեքավոր դեղամիջոց է: Հնարավոր է, որ հարյուրավոր մարդկանցից միայն քչերն են պատրաստում դրա հիման վրա պատրաստված տնական ըմպելիքներ, էլ չեմ ասում ջեմ … Մեղրի ջեմը այս օրերին հազվադեպ է:
Քայլ 2
Մեղրի ջեմը բարենպաստորեն համեմատվում է իր շաքարի նմանակի հետ մի շարք հատկություններով, և առաջին հերթին `համով և բույրով: Բացի այդ, նման արտադրանքը ավելի սննդարար է, հագեցած շատ օգտակար նյութերով և ունի բուժիչ հատկություններ: Հին ժամանակներում մեղրի ջեմը պատրաստվում էր հիմնականում վայրի հատապտուղներից, որոնք բոլորը կարող էին վերցնել ամենամոտ անտառում: Նման հրաշալի ջեմ պատրաստելը շատ բանով չի տարբերվում սովորականից: Պարզապես շաքարի փոխարեն մեղր է օգտագործվում. Դա է ամբողջ գաղտնիքը:
Քայլ 3
Եթե որոշեք փորձել պատրաստել մեղրի ջեմ, ապա պետք է օգտագործել միայն մեղրի թեթեւ սորտեր, օրինակ ՝ կրաքարի: Դուք հաճելիորեն կզարմանաք, քանի որ մեղրով եփած հատապտուղները ստանում են ավելի պայծառ գույն ՝ պահպանելով իրենց սկզբնական տեսքն ու հյութեղությունը: Եթե օգտագործում եք մուգ մեղր, ապա հատապտուղները կարող են տեղափոխվել դրա չափազանց հարուստ բույրը, մինչդեռ դրանք կարող են կորցնել իրենց իսկական համը: Մի բան, որի մասին չպետք է մտահոգվեք մեղրի ջեմ պատրաստելիս, պահպանման ժամկետն է: Փաստն այն է, որ այս հիանալի ապրանքը կարող է անորոշ ժամանակով չվատթարանալ:
Քայլ 4
Մեղրով ջեմի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց, թերևս, այս նրբագեղություններից ամենաուշեղներից մեկը վարդի թերթիկների ջեմն է: Հիմնական բանը մեծ քանակությամբ թերթիկներով պաշարներ հավաքելն է: Դրանք պետք է մանր կտրատել, դրա համար հարմար է օգտագործել բլենդեր, քանի որ թերթիկները շատ նուրբ են, և դրանք հեշտությամբ կարող եք մանրացնել: Դրանից հետո վերցրեք պահանջվող մեղրի կեսը (դա կախված է ծաղկաթերթիկների ծավալից), միացրեք այն անուշահոտ զանգվածի հետ և թողեք, որ արդյունքում առաջացող խառնուրդը եփվի երկու օր:
Քայլ 5
Օշարակ պատրաստելու համար օգտագործեք մնացած մեղրը: Դրան ավելացրեք արդեն ներծծված թերթիկներն ու մի փոքր կիտրոնի հյութ: Այս ամենը պետք է համբերատար եփել ցածր կրակի վրա, մինչև ձեր համեղ մուրաբան խտանա: Այժմ բուրավետ նրբությունը պետք է տեղադրվի գեղեցիկ բանկաների մեջ և սերտորեն փակվի կափարիչներով:
