Adjika- ի բնօրինակ բաղադրատոմսը `մսի տաք համեմունքը, չի պարունակում լոլիկ: Դա մանրացված տաք պղպեղի խառնուրդ է `աղով, սխտորով և համեմունքներով: Նման adjika- ն երկար ժամանակ պահվում է ցանկացած ուտեստի մեջ, զով տեղում կամ սառնարանում: Լոլիկի հավելումով Adjika- ն շատ տարածված է, և նման բաղադրությունը պահանջում է պահպանման հատուկ պայմաններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ապակե բանկա (1 լ կամ 0,5 լ);
- - մետաղական ծածկոցներ;
- - մեքենա գլանափաթեթների համար;
- - ապակե բանկաներ ՝ մետաղական օղակի կափարիչներով և ռետինե միջադիրներով;
- - սրբիչներ;
- - փայտե աքցան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 0,5 լիտր կամ 1 լիտր ծավալով ապակե բանկաներ և պատրաստեք ադջիկա ավելացնելուն: Լվացեք պահածոները մանրակրկիտորեն, եթե դրանք երկար ժամանակ չեն օգտագործվել, լվացող միջոցներով լվանալը: Օգտագործեք ապակե բանկաների ստերիլիզացման ամենադյուրին ճանապարհը. Կրակի վրա դրեք թեյնիկ կամ կաթսա ջուր, ջուրը եռացրեք, վերևում դրեք հարթ քերիչ կամ քամոց, բանկան պարանոցով դրեք քերիչի կամ քամիչի վրա և պահեք 10 րոպե (կարող եք բանկան կախել թեյնիկի ծորակից, եթե դա թույլ է տալիս թեյնիկի ձևը):
Քայլ 2
Մետաղական կափարիչները ռետինե բարձիկներով տեղադրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե, կափարիչները հանեք փայտե աքցանով և դրեք սրբիչի վրա:
Քայլ 3
Հեռացրեք պահածոները գոլորշուց (վերցրեք սրբիչ, որպեսզի ձեռքերը չվառեն) և պարանոցները դրեք մաքուր սրբիչի վրա: Եթե adjika- ն դեռ տաք է, սկսեք լցնել տարաների մեջ և հերմետիկորեն փակել մետաղական կափարիչներով `օգտագործելով seaming մեքենա: Եթե ածիքան արդեն սառել է, դրեք կրակի վրա, բերեք այն եռացրեք և սկսեք լցնել (ցանկալի է, որ պարունակության և բանկաների ջերմաստիճանը կնքման ժամանակ համընկնեն, որպեսզի ապակին չթրթի ջերմաստիճանի անկումից):,
Քայլ 4
Նույն եղանակով ստերիլացրեք ապակե կափարիչներով բանկաները: Կարող եք օգտագործել եռման եղանակը. Լայն կաթսայի հատակին դնել փայտե շրջան կամ թղթի խիտ շերտ, ներքևում տեղադրել զգուշորեն լվացված բանկա, ջուր լցնել, կրակ դնել, եռացնել և եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք բանկաները տաք վիճակում ՝ օգտագործելով փայտե աքցան, և վիզը դրեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցնի: Լցնել adjika տաք և ծածկել կափարիչներով: Դրանից հետո թողեք բանկաները սառչի, համոզվեք, որ դրանք աստիճանաբար սառչեն, մի արագացրեք հովացումը, սառչելուց հետո ադջիկան պահեք զով և մութ տեղում:
