Ամռանը ճաշատեսակները առավել հաճախ պատրաստվում են թարմ կաղամբից: Այն մարմնին ապահովում է վիտամիններով և օգնում է պահպանել իրանը: Տապակած, խաշած, շոգեխաշած, թարմ աղցանով, խյուսով մաքրված - կաղամբը օգտակար է ցանկացած ձևով:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաղամբով գլանափաթեթներ կարտոֆիլով և պանրով.
- - կարտոֆիլ 5 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ;
- - երիտասարդ կաղամբ 1 պատառաքաղ;
- - թթվասեր 50 մլ;
- - կոշտ պանիր 100 գ;
- - պղպեղ աղ
- Կաղամբ կիտրոնի հյութով.
- - կաղամբ 1 պատառաքաղ;
- - բուսական արգանակ 50 մլ;
- - կարագ 50 գ;
- - կիտրոն 1 հատ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցոնած կաղամբ պատրաստելու համար կարտոֆիլը լվանալ, կեղևազերծել և եփել մինչև փափկացնելը, այնուհետեւ մաքրել դրանք խյուսով: Կլպել եւ կտրել սոխը: Տապակել տապակը և հալեցնել կարագը, ավելացնել թակած սոխը և տապակել մինչև կարմրի: Դրանից հետո սոխը ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին, ավելացնել մի քիչ աղ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Կաղամբը բաժանել թերթերի, մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Կարտոֆիլի միջուկը փաթաթեք կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւի մեջ և ծալեք թխելու ամանի մեջ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կաղամբի գլանափաթեթներին ավելացնել թթվասեր, քերած պանիր, աղ և համեմել սեւ պղպեղով: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով, կաղամբի գլանափաթեթները ուղարկեք մեջը և թխեք մինչև քնքուշ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Մատուցելիս, զարդարել խոտաբույսերով, կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցան ՝ որպես կողմնակի ուտեստ:
Քայլ 3
Կաղամբ կիտրոնի հյութով
Լվանալ կաղամբը, կտրել 4 մասի: Տեղադրել կաթսայում, լցնել արգանակի վրա: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և քամել կիտրոնի հյութը դրա մեջ: Կաղամբը լցնել յուղի և կիտրոնի խառնուրդով, ավելացնել մի քիչ աղ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Կաղամբը դնել սպասքի վրա և զարդարել կիտրոնի համով:
