Լոբի շոգեխաշածը առողջ ու համեղ ուտեստ է: Trիշտ է, պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում: Բացի ամենօրյա թրջելուց, այն պետք է պատրաստել նաև ութ ժամ: Միայն դրանից հետո դուք կհայտնվեք բուրավետ, խիտ և հագեցած կերակուրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - adjika - կամքով;
- - դափնու տերեւներ - 4 հատ;
- - պղպեղ;
- - ջուր - 1,5 լ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - աղ - 2 թեյի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
- - սոխ - 400 գ;
- - գազար - 250 գ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - բեկոն - 150 գ;
- - սեւ կամ կարմիր լոբի - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին լվացեք, մեկ օր թրմեք սառը ջրի մեջ: Կտրտեք գազարն ու սոխը: Տաքացրեք բուսական յուղը խորը, հաստ հատակով տապակի կամ չուգունի մեջ, այնտեղ դրեք թակած բեկոնը:
Քայլ 2
Տապակել բեկոնը մինչեւ թույլ կարմրել: Բեկոնին ավելացնել գազար և սոխ: Տապակել, երբեմն խառնվելով, հինգ րոպե: Կտրեք լոբիները և դրանք դրեք բանջարեղենի վրա: Հաջորդը եռացրած ջուր լցրեք:
Քայլ 3
Theանգվածը եռալուց հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք և սերտորեն ծածկեք չուգուն կափարիչով: 8 ժամ եփ գալ ՝ լոբին փափկեցնելու համար: Համոզվեք, որ ջուրը չի եռում, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք եռացող ջուր:
Քայլ 4
Խմորման ավարտից կես ժամ առաջ ավելացնել տոմատի մածուկ, պղպեղ և աղ: Կծու համի համար կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ կամ աջիկ: Համտեսել սոուսը, անհրաժեշտությունը հարմարեցնել կիտրոնի հյութով կամ շաքարով:
Քայլ 5
Հեռացրեք չուգունը կրակից, երբ լոբին եփվի: Ավելացնել դափնու տերևը և նուրբ թակած սխտորը: Այս վիճակում պահել 15 րոպե: Շոգեխաշածը պատրաստ է, մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
