Թարմ սմբուկով պատրաստված ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի ախորժելի: Պատրաստելը բավականին պարզ է և մեծ ջանք չի պահանջում: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն:
Բաղադրությունը:
- 2 հասած լոլիկ և սմբուկ;
- 1 սոխ;
- 400 գ տավարի միս;
- Արեւածաղկի ձեթ;
- 1 tbsp տոմատի մածուկ;
- Սև պղպեղ, աղ և չաման;
- 200 գ ջուր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- Մաղադանոս
Նախապատրաստում:
- Լվացեք սմբուկները և կտրեք շրջանակների մեջ: Ապա դրանք պետք է ընկղմվեն աղի ջրի մեջ առնվազն 30 րոպե: Լվացված լոլիկները նույնպես պետք է կտրվեն շրջանակների մեջ, իսկ սոխը պետք է կտրվի կես օղակների: Լավ լվացված միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի:
- Տապակի մեջ յուղ լցրեք և այնտեղ սոխ ավելացրեք: Սպասեք, մինչեւ այն դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել միսը և տապակել 4-7 րոպե:
- Թավայի մեջ լցնել կարամի սերմերը, աղը, պղպեղը, սխտորը նախապես կտրված փոքր խորանարդի մեջ և տոմատի մածուկը: Մենք այն թողնում ենք կրակի վրա ևս մի քանի րոպե, մինչդեռ պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնվի:
- Դրանից հետո ջուրը լցվում է մսի մեջ և տապակը ծածկվում է կափարիչով: Բովանդակությունը եռալուց հետո կրճատեք կրակը և թույլ տվեք, որ միսը եփվի առնվազն 60 րոպե: Այդ ընթացքում շոգեխաշում է, պետք է սմբուկները տապակել երկու կողմից յուղի մեջ, որպեսզի ոսկե ընդերք հայտնվի:
- Կաթսայի պարունակությունը տեղափոխեք թխում: Վերեւից սմբուկները հավասար շերտով դնել, իսկ լոլիկները ՝ դրանց վրա: Վերջնական շերտը լոլիկն ու սմբուկը խառնելն է: Վերեւից ամեն ինչ ցանել թակած խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ նաեւ քերած պանիրով:
- Դրանից հետո բորբոսը դրվում է 200 աստիճան տաքացրած վառարանում: Theաշատեսակը կթխվի առնվազն 30-40 րոպե: Այս դեպքում դուք անպայման պետք է համոզվեք, որ գագաթը չի այրվում:
Այս բաղադրատոմսը թույլատրվում է փոխել ըստ ձեր տեսակետի: Dishաշատեսակին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և այլն: Այնուամենայնիվ, այստեղ արժե հաշվի առնել, որ կարտոֆիլը պետք է տեղադրվի կամ թխելու ամանի ներքևի մասում, կամ առաջին շերտի գագաթին: Հակառակ դեպքում պատրաստելը շատ երկար ժամանակ կպահանջի: Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
