Արքայախնձորը վաղուց ընդգրկված է ռուսների խոհարարական օգտագործման մեջ, բայց այն հատուկ տեղ է գրավում աղցանների մեջ: Արքայախնձորի աղցանները սովորաբար պատրաստվում են տոների և տոնակատարությունների համար, քանի որ դրանք շատ անսովոր, համեղ և հետաքրքիր են: Արքայախնձորի և պանրի աղցանը բացառություն չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- -350 գ կոշտ պանիր (օրինակ, ռուսական կամ հոլանդական)
- -3 ձու
- -100 գ թարմ արքայախնձոր
- -1 մաղադանոս փունջ
- -մայոնեզ
- -3 մեխակ սխտոր
- -կիտրոնի հյութ
- - աղ
- - պղպեղ
- - համեմունքների այլ համեմունքներ
- - կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը դրեք ջրի կաթսայի մեջ, ջուրը եռացրեք և եփեք ձվերը 5-7 րոպե: Եփած ձվերը թաթախել սառը ջրի տակ, սառը, կեղևազերծել և մանր կտրատել: Հեռացրեք պանիրը փաթեթավորումից, շփեք միջին քերիչի վրա և մի փոքր դրեք մի կողմ:
Քայլ 2
Մաղադանոսը լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, մաքրել սխտորը: Տեսակավորեք կանաչիները, դրանից կտրեք հաստ կադրերը և մանր կտրեք: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով կամ պարզապես մանր կտրեք: Միացրեք մայոնեզը, մաղադանոսը, սխտորը և կիտրոնի հյութը փոքր տարայի մեջ, լավ խառնեք:
Քայլ 3
Անանասը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ, տեղադրել խորը ափսեի մեջ և սպասել 10 րոպե: 10 րոպե անց քամեք արքայախնձորի հյութը:
Քայլ 4
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մի քանի ժամ պահել սառնարանում, ապա մատուցել, զարդարել խոտաբույսերով: Արքայախնձորի և ձվի աղցանը պատրաստ է, լավ ախորժակ:
