Շոկոլադը բնական հակադեպրեսանտ է, ուստի դրանից պատրաստված աղանդերը միանգամից բարձրացնում են ձեր տրամադրությունը: Անկանո՞ւմ եք, որ արձակուրդը դադարի պայթյունով, թե՞ պարզապես մտահղացել եք ամեն օր թեյի համար ինչ-որ բան պատրաստել ՝ ձեր ընտանիքին հաճելի լինելու համար: Խտացրած կաթով պատրաստեք շոկոլադե տորթ:
Խտացրած կաթով շոկոլադե տորթ
Բաղադրությունը:
- 3 tbsp. ալյուր;
- 4 հավի ձու;
- մի պտղունց աղ;
- 3 tbsp. Սահարա;
- 2 tbsp. կեֆիր;
- 2 թեյի գդալ սոդա;
- 1/2 թեյի գդալ սեղանի քացախ;
- 3 tbsp. դառը կակաոյի փոշի;
- բուսական յուղ;
Կրեմի համար.
- 500 գ կարագ;
- 400 գ խտացրած կաթ;
Հարդարման համար.
- 40 գ շոկոլադ;
- 40 գ ընկույզ:
Կարագը հանեք սառնարանից: Ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ և լավ քսեք խառնիչով կամ մի պտղունց աղով և շաքարով հարեք, մինչև որ հիմնական մասը լիովին լուծվի: Յուրաքանչյուր բաժակ կեֆիրին ավելացնել քացախով մարված սոդա, թափահարել և լցնել ձվի զանգվածի մեջ: Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը և կակաոյի փոշին, որոնք նախկինում մաղել էին նուրբ մաղով: Խմորը հունցել:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC: Coverածկեք մագաղաթով և բուսական յուղով ծածկեք շերտերը, ներառյալ կողմերը, 24-26 սմ տրամագծով կլոր գարնանային ձևի վրա, լցրեք շոկոլադե խմորի երրորդ մասը և թխեք 15-20 րոպե: Նույն կերպ պատրաստեք ևս երկու տորթ և ամեն ինչ զովացրեք:
Փափկեցրած կարագը հարել խտացրած կաթով ՝ այն աստիճանաբար ներմուծելով բարակ հոսքի մեջ, մինչև այն հարթ դառնա: Տորթը հավաքեք ՝ յուրաքանչյուր շոկոլադե շերտը ազատորեն քսելով կաթի կարագի կրեմով: Շաղ տալ այն քերած շոկոլադով և թակած ընկույզով:
Նրբաբլիթ շոկոլադե տորթ խտացրած կաթով
Բաղադրությունը:
- 100 գ մուգ շոկոլադ (1 բար);
- 500 մլ կաթ;
- 1 tbsp. կակաոյի փոշի;
- 2 հավի ձու;
- 1 tbsp. ալյուր;
- 3 tbsp. շաքարի փոշի;
- 50 գ կարագ;
- 60 մլ կոնյակ;
- մի պտղունց աղ;
Կրեմի համար.
- 250 գ 25% թթվասեր;
- 250 գ խաշած խտացրած կաթ;
- 2 tbsp. Սահարա
Կոտրեք սալիկները պատահական կտորների: Կաթը բերեք մոտակա եռացրած մի փոքր կաթսա կամ կաթսա միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով հալեցրեք դրա մեջ շոկոլադե սեպերը և հանեք վառարանից: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և լցնել շոկոլադե կաթի մեջ: Մի փոքր հովացրեք ամեն ինչ, միավորեք ձվերով և մի պտղունց աղով հարած կոնյակի հետ: Ալյուրը մաղել, խառնել կակաոյի փոշու, շաքարի փոշու հետ և ավելացնել հեղուկ խառնուրդին:
Խմորը հունցել և թողնել, որ մի փոքր եփվի ՝ ուտեստը սրբիչով ծածկելով: Թխել նրբաբլիթները, նախընտրելի է հավասար քանակությամբ և շարել դրանք: Թթվասերն ու շաքարավազը մանրակրկիտ հարել մինչև փափկեցնելը: Նրբաբլիթը դնել կլոր ուտեստի վրա, հագեցնել այն սպիտակ կրեմով, վերևում `երկրորդը, տարածել եռացրած խտացրած կաթով: Շարունակեք մինչեւ նրբաբլիթների վերջը: Cakeարդարեք տորթի վերին մասը, ինչպես ցանկանում եք:
