Համեղ, անուշաբույր ջեմ. Ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ ձմեռային երեկոյան երեկոյան թեյի համար: Անցյալ ամռան մասին հիշեցումը սեղանի վրա է ՝ բյուրեղյա ծաղկամանի մեջ: Եվ որքա՞ն գործնական օգուտ ունի դա: Jamեմը օգնում է մրսածությանը, պայքարում է վիտամինի պակասության և նույնիսկ աշնանային դեպրեսիայի դեմ: Այն կարող է օգտագործվել որպես թխելու միջուկ կամ մուրաբայից պատրաստել մրգային ըմպելիքներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 կգ խնձոր;
- 4 բաժակ ջուր;
- 2 կգ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք խնձորը, չորացրեք և կտրեք կտորներ 10-15 մմ հաստությամբ, միևնույն ժամանակ վերացնելով մրգերի բոլոր թերությունները, ինչպես նաև սերմերը և սերմերի պատիճները: Ավելի լավ է դա անել արագ, որպեսզի խնձորները չխավարվեն օդում: Եթե չի աշխատում, դրեք դրանք կիտրոնաթթվով մի փոքր թթվացրած ջրի մեջ, բայց մի պահեք դրա մեջ ավելի քան 1 ժամ: Ընտրեք խնձորներ, որոնք ամուր, չափավոր թթու և համեմված են ձեր մուրաբայի համար:
Քայլ 2
Մանրացված խնձորները 3-5 րոպե տապալել եռացող ջրի մեջ: Բլանշացման ժամանակը կախված է պալպի խտությունից, որքան ավելի խիտ է, այնքան երկար է տևում բլանշավորումը: Ապա արագ սառեցրեք խնձորը սառը ջրի մեջ: Փորձեք ամեն ինչ նրբանկատորեն անել, որպեսզի շերտերը անձեռնմխելի լինեն և ելքի մոտ շիլա չստանաք: Բլանշացման գործընթացը անհրաժեշտ է, որպեսզի ջեմի մեջ խնձորը փափուկ լինի, միևնույն ժամանակ պահպանի իր ձևը: Եթե դուք դա չեք անում և պարզապես խնձորը շաքարով եք ծածկում ՝ սպասելով, որ հյութը թողնեն իրենք իրենց, կարող է պատահել, որ խնձորի կտորները ամբողջ հյութը տան օշարակի մեջ, և դրանք իրենք կդառնան կնճռոտված և կոշտ:
Քայլ 3
Theուրը, որի մեջ խնձորը սպիտակել են, կօգտագործվի օշարակ պատրաստելու համար: Շաքարի կեսը լուծեք 2 բաժակ ջրի մեջ և օշարակը եռացրեք: Ապա խնձորն ընկղմեք եռացող օշարակի մեջ և մեկ ժամ դրեք 3-ի կամ 4-ի համար: theամանակ է պետք, որպեսզի մրգերը ներծծվեն օշարակի մեջ: Դրանից հետո ջեմը դրեք կրակի վրա, եռացրեք և կրկին մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Պատրաստեք օշարակ 2 բաժակ արգանակից և շաքարի երկրորդ կեսից և ավելացրեք այն ջեմի մեջ: Կրկնեք եփել ջեմը ևս 2-3 անգամ, ամեն անգամ եռացնելով, իսկ հետո հանեք այն կրակից մինչև սառչի: Jamեմը կարելի է պատրաստ համարել, եթե օշարակի մի կաթիլ, ընկնելով սառը ափսեի վրա, չի տարածվում:
