Ucուկկինը համարվում է առավել դիետիկ բանջարեղեններից մեկը, որը կարելի է եփել թխելով, եռացնելով, բովելով կամ թթու դնելով: Theեռոցում պատրաստելը ջերմային մշակման լավագույն տարբերակն է, քանի որ պահպանվում են արժեքավոր հետքի տարրեր և վիտամիններ: Աղացած միսով ցուկկինի բաղադրատոմսը, ցանկության դեպքում, հեշտությամբ կարող է յուրացվել սկսնակ տանտիրուհու կողմից:
Դա անհրաժեշտ է
- – Երիտասարդ ցուկկինի (2-5 հատ);
- - աղի պղպեղ;
- –Չոր ռեհան;
- –Թթվասեր (4 ճաշի գդալ);
- - քերած պանիր (6-8 ճաշի գդալ);
- - ճարպ պատրաստելը;
- - աղացած հավի կամ խոզի միս (340 գ);
- - բալ լոլիկ (9-11 հատ);
- -Խաշած ձվեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ucուկկինը մանրակրկիտ լվանալ, կտրել օղակների 8-10 մմ հաստություն: Գդալով հեռացրեք մեծ սերմերը բանջարեղենից ՝ յուրաքանչյուր բաժակի մեջտեղում թողնելով դատարկ շրջանաձեւ տարածք: Համեմել աղով և տեղադրել բաժակի մեջ, որպեսզի ցուկկինին սկսի հյութել:
Քայլ 2
Վերցրեք աղացած միս և լավ ծեծեք: Դրա համար օգտագործեք սեղանի սեղան կամ փայտե կտրող տախտակ: Հաջորդը, աղացած միսը դնել ամանի մեջ և ավելացնել թակած խաշած ձվերը: Խառնել
Քայլ 3
Հյութը ցուկկինիից քամեք: Առանձին պատրաստեք թթվասերը, պղպեղը և ռեհան չորացրած սոուսը: Ընկղմեք ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը նախ յուղում եք եփող յուղով:
Քայլ 4
Ձվի հետ խառնած աղացած միսը դրեք յուրաքանչյուր շրջանակի մեջտեղում: Տեղադրել թխում ջեռոցում: Երբ ցուկկինը կիսով չափ եփվի, հանեք թխում թերթիկը: Լվացեք բալի լոլիկները, հեռացրեք ցողունը և դրեք շրջանագծի կենտրոնում: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Թխում թերթիկը դնել թույլ կրակի վրա և սպասել մինչև պանիրը հալվի:
