Ucուկկինը պարզունակ մշակույթ է և հարուստ բերք է տալիս: Բայց ոչ միայն այս պատճառով, այն տարածված է: Սա հիանալի հումք է նախապատրաստական և ամենօրյա ուտեստների համար, որոնք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում են սննդակարգը: Կարող եք սեխ ավելացնել շոգեխաշելին, կարտոֆիլի պյուրեը, վերամշակել դրանք առանձին և բանջարեղենով: Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ցուկկինին արագ և համեղ պատրաստել ջեռոցում, առողջ և հագեցած արագ կերակուր է տրամադրվում ձեզ համար:
Zուկկինը հարել ջեռոցում
Վառարանը կարգավորեք տաքացնել մինչև 180 ° C: Միևնույն ժամանակ, լվացեք մի քանի ցուկկինի, հանել մաշկն ու սերմերը հներից, պղպեղը կտորների կտրեք: Համեմել աղով `համտեսել և դնել յուղացված թխում թերթիկի վրա: Պահել ջեռոցում ընդամենը 7 րոպե:
Լոլիկը լվանալ և կտրել բարակ շրջանակների մեջ: Դրեք դրանք դդմի վրա և եփեք ևս 5-6 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը, վերևից մի բաժակ քերած պինդ պանիր ցանեք և ամանը պահեք փակ վառարանում, մինչ շաղ տալը հալվի: Առայել թարմ, նուրբ թակած սամիթի խոտաբույսերով:
Ucուկկինը ջեռոցում սմբուկով և լոլիկով
Լվանալ, կեղևազերծել և հավասար չափերի կտորներով կտրել մի քանի սմբուկ, դդմիկ, 3-4 կարտոֆիլ և լոլիկ: Տեղադրել սմբուկի կտորները առանձին արծնապակի մեջ, ավելացնել աղ և խառնել:
Մինչ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 ° C, տապակի մեջ հալեցնում է ճաշի գդալ կարագը ՝ խառնելով երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուրը, տապակել մինչև ոսկեգույն դարչնագույն և հարել երկու բաժակ կաթով: Անընդհատ խառնելով սոուսը մի փոքր խառնեք փոքր կրակի վրա, ապա անջատեք վառարանը: Սառչելուց հետո հարած հավի ձուն հարել ստացված նյութի մեջ:
Բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա դնել սառը սմբուկի շերտ, հոսող սառը ջրի տակ, ինչպես նաև ցուկկինի, լոլիկ, կարտոֆիլ, ավելացնել համեմված սխտոր և պղպեղ և սեղանի աղ: Վրան լցնել սոուսը և ցանել կես բաժակ քերած պինդ պանիր: Everythingածկեք ամեն ինչ փայլաթիթեղի մի կտորով և պահեք ջեռոցում 30 րոպե: Warmառայել տաք թարմ թակած խոտաբույսերով:
Ucուկկինը ջեռոցում միսով
Դուք կարող եք արագ և համեղ ցուկկինի պատրաստել ոչ միայն ամեն օրվա, այլ նաև տոնի համար: Օրինակ ՝ փորձեք պատրաստել սրտանց աղացած միսով նախուտեստ: Դա անելու համար կեղևը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն նույն հաստության շրջանակների: Հեռացրեք սերմերը միջուկից ՝ պատրաստելով կոկիկ ցուկկինի օղակներ:
Կլպեք սոխը և կտրեք շատ նուրբ, ապա խառնեք երկու բաժակ աղացած միսով: Ավելացնել պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղելով այն նուրբ արեւածաղկի ձեթով, ցուկկինի դնել և միսը դնել յուրաքանչյուր բաժակի կենտրոնում:
Մի ամանի մեջ խառնեք մի քանի ճաշի գդալ 20% թթվասեր և մայոնեզ, այնուհետև ցուկկինին խառնեք խառնուրդով: Zուկկինը թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում:
Ucուկկինի արագ և համեղ. Խոհարարական հնարքներ
- Եթե կարևոր է ցուկկինի արագ պատրաստելը, ապա ավելի լավ է վերցնել ոչ ավելի, քան 20 սմ երկարություն ունեցող երիտասարդ նմուշներ: Կաթնամթերքի սեխի բերքում ձեզ հարկավոր չէ մաքրել և հեռացնել սերմերը, ինչը նշանակում է, որ եփելու ժամանակը կկրճատվի:
- Ucուկկինը լավ համադրվում է սմբուկների հետ, բայց վերջիններս պետք է նախապես թրջել աղաջրի մեջ: Հակառակ դեպքում, բանջարեղենը կարող է դառնություն տալ և փչացնել ցուկկինի ուտեստի համը:
- Եթե սեխի մշակույթի մեջ տեսնում եք չոր դեղնավուն ոտք և կնճռոտված մաշկ, բացի այդ, հում ցուկկինին սեղմելիս փափուկ է. Դրանից չեք կարող ուտեստ պատրաստել: Համեղ ու առողջարար չի լինի:
- Քերած պինդից լավ պատրաստված տապակած խմորը ցուկկինին անսովոր համ կտա:
- Zուկկինի ուտեստը կծու, հարուստ համ կստանա, եթե նախքան ջերմային բուժումը հումքը շաղ տաք թարմ քամած կիտրոնի հյութով կամ խաղողի քացախով:
