Jellied- ը համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ է, որը ճիշտ զարդարելու դեպքում կարող է արվեստի իսկական գործի նման լինել ձեր սեղանին: Aspic- ը պատրաստվում է լեզվից, հավից, ձկից, բանջարեղենից և ծովախեցգետիններից: Բայց այս գլուխգործոցի դիզայնի համար ամեն ինչ կարող է հարմար լինել ՝ դասական թարմ խոտաբույսերից մինչև ոչ ավանդական ավոկադոյի կամ արքայախնձորի արձաններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու
- - ձիթապտուղ,
- - պահածոյացված կամ սառեցված կանաչ ոլոռ,
- - եգիպտացորեն,
- - Lingonberry,
- - արքայախնձորի կտորներ,
- - լոլիկ,
- - սոխ,
- - կիտրոն և այլն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենաանսովոր եղանակներից մեկը դոնդողացված ձու պատրաստելն է: Դա անելու համար խոշոր հավի ձվերից պատրաստեք մեկ տասնյակ ամբողջական կճեպ: Հում ձվի մեջ կտրուկ վերջում մի փոքր անցք արեք, հանեք ձվի պարունակությունը, բաժակը ջրով ողողեք և չորացրեք: Ձվերը պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել խանութի դարակ, որպեսզի լցոնման գործընթացում ձվերը չվերածվեն: Ձվի բաժակները լցնել ժելատինի արգանակով, մսի, հավի, ծովախեցգետնի կամ ձկների կտորներով, գազարով կտրտած գազարով, ոլոռով, կոճապղպեղով և ուղղահայաց տեղադրել սառնարանում: Կոշտացնելուց հետո կեղևները մաքրեք, ինչպես սովորական խաշած ձվից, և ձեր գլուխգործոցը դրեք ափսեի մեջ: Ձիթապտուղ շաղ տալ դոնդողացված ձվերի արանքում:
Քայլ 2
Դուք կարող եք օգտագործել լցոնիչի նախագծման ավելի ավանդական մեթոդ `մի քանի շերտերով: Դա անելու համար, առաջին շերտում, լայն հատակով խորը ափսեի մեջ, դրեք խաշած, բարակ կտրտած լեզուն կամ խաշած ձկան ֆիլեը, լցրեք ժելատինի արգանակը մոտ 2 սանտիմետր և ուղարկեք սառնարան, մինչև այն ամրացվի: Հաջորդ շերտում դրեք զարդարանքները. Մաղադանոսի և սամիթի ճյուղեր ծառերի կամ ծովատառեխի տեսքով, խաշած գազարի կամ ծաղկե օղակների ծղոտներ, բոլորը նույն գազարից, կոճղարմատից, ոլոռից և եգիպտացորենից: Կարող եք ստեղծագործվել ՝ ավելացնելով արքայախնձորի հարթ թվեր, ավոկադոյի օղակներ կամ նարնջագույն եռանկյունիներ: Ավելին, այս ամենը լավ է համակցվում մսի հետ: Բնօրինակ գրությունները ձեռք են բերվել արտադրանքներից. «Շնորհավոր տարեդարձ», «50 տարի», «Լավ ախորժակ»: Նկարը զգուշորեն լցրեք ժելատինով և դրեք սառնարան: Ասպիկի վերջին շերտը պետք է պատրաստել միայն ժելատինի արգանակից: Dishաշատեսակը կարելի է մատուցել կարծրացումից անմիջապես հետո ՝ մեջը կպցնելով լոլիկի, սոխի կամ կիտրոնի կեղևից պատրաստված պարույր:
Քայլ 3
Դոնդող տորթը հիանալի տեսք ունի, երբ փաթաթվում է սիլիկոնային կեքսների փոքր տուփերի մեջ: Սկզբունքը նույնն է, շերտ առ շերտ, բայց հակառակ կարգով: Առաջին շերտը մեկ ժելատինային արգանակ է. Կարծրացնելուց հետո դրեք լորենու, ոլոռի և գազարի ծաղիկները, ապա շերտը խաշած ձվի և խոտաբույսերի շրջանով, վերջին շերտը միս է, թակած հավասար կտորների: Թող յուրաքանչյուր շերտ սառչի սառնարանում: Վերջին փուլը. Լցահարիչը ամբողջովին ամրացնելուց հետո սիլիկոնային կաղապարի ներքևը մի փոքր տաքացրեք տաք ջրով, շրջեք այն ափսեի վրա և սիմետրիկորեն դասավորեք ստացված մասշտաբված բուրգերը:
