Cherry Jelly- ը թեթև, համեղ և առողջ աղանդեր է: Այս նրբագեղությունը կատարյալ է կրուասաններ և գլանափաթեթներ լցնելու, կարկանդակներ և տորթեր զարդարելու համար: Տանը պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ բալ;
- - 35 գ հատիկավոր շաքար;
- - 1,5 գ կիտրոնաթթու;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք փտած պտուղները, ցողունները և այլն: Լվացեք պտուղները, թողեք ջուրը ցամաքի, ապա հանեք սերմերը և հատապտուղները տրորեք խորը էմալապատ ամանի մեջ:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդը լցնել սառը ջրով և խառնուրդը եփ գալ ցածր ջերմության վրա հինգ րոպե, ապա անջատել կրակը, սպասել, որ զանգվածը սառչի:
Քայլ 3
Արդյունքում բուրավետ բալի զանգվածը քամեք շատ նուրբ մաղով կամ չորս շերտով ծալած պանիրով: Մի սեղմեք խառնուրդը, որպեսզի խուսափեք հատապտուղների խառնուրդը հյութի մեջ մտնելուց:
Քայլ 4
Ստացված բալի հյութը բարձր կրակի վրա դնել և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա կեսը գոլորշիացվի (վերը նշված բաղադրիչներից պետք է ստացվի 500 մլ հյութ): Հենց որ այդպիսի ծավալը մնա տապակի մեջ, նվազեցրեք կրակը և սկսեք աստիճանաբար ավելացնել շաքար: Անհրաժեշտ է զանգվածը եփել մինչ ցանկալի խտությունը:
Քայլ 5
Հենց դոնդողը գրեթե պատրաստ լինի, դրան ավելացրեք կիտրոնաթթու և լավ խառնեք: Տապակը հանեք կրակից:
Քայլ 6
Ստացված տաք ժելեն տեղափոխեք բանկա, ազատ փակեք այն մետաղական կափարիչով, բանկան դրեք ջրով տապակի մեջ և ինը րոպե մանրէազերծեք 85-90 աստիճանի ջրի ջերմաստիճանում (տապակի ջուրը չպետք է հասնի եզրին բանկայի 2-3 սանտիմետրով):
Քայլ 7
Պտտեք բանկան, լավ փաթաթեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Աշխատանքային կտորը լավագույնն է պահել զով, մութ տեղում:
