Պաշտոնական իրադարձությունները ենթադրում են սեղանի տեղադրում `վարվելակարգի բոլոր կանոններին համապատասխան: Եթե ենթադրվում է, որ պետք է մատուցել ձկան ուտեստներ, ապա սեղանին պետք է լինեն հատուկ ձկան պատառաքաղներ: Դրանք օգտագործվում են այնպես, ինչպես սովորական պատառաքաղները, բայց դրանք մի փոքր տարբերվում են ավանդական դանակներից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գոյություն ունեն երկու տեսակի ձկան պատառաքաղներ: Դրանցից մեկը նախատեսված է տաք ձկան ուտեստների համար: Այն կոչվում է նաև սառը պատառաքաղ: Մյուսը հատուկ պատառաքաղ է պահածոյացված ձկների համար: Ենթադրվում է, որ ձկների տաք ուտեստները պետք է ուտել ձկան դանակով և ցրտահարված պատառաքաղով, չնայած վարվելակարգը թույլ է տալիս օգտագործել նաև պատառաքաղ և հացի կեղև ՝ որպես օժանդակ գործիք: Ձկան պատառաքաղը սովորաբար ավելի փոքր է, քան ավանդականը: Ըստ կանոնների, այն ունի երեք բութ և լայն ատամներ և բռնիչ, որն ավելի լայն է աղանդերի պատառաքաղի համեմատ:
Քայլ 2
Այնուամենայնիվ, ժամանակակից արտադրողները արտադրում են նաև չորս ատամներով ձկան պատառաքաղներ: Ձկան պատառաքաղի ատամներն ավելի կարճ են, քան սովորական դանակ-պատառաքաղը: Հաճախ, չորս պզուկ ձկների պատառաքաղներ արտադրողները խորը անցք են պատրաստում երկու զույգ ատամների միջև: Այն անհրաժեշտ է ձկներից ոսկորներն ավելի արդյունավետ հեռացնելու համար: Երեք ատամնավոր պատառաքաղները կարծես Նեպտունի եռաժանի լինեն: Ձկան պատառաքաղով առանձնացրեք մարմինը դանակով, երկրորդ պատառաքաղով կամ հացով ձկան կտորից և հանեք այն ոսկորներից և մաշկից:
Քայլ 3
Պատառաքաղի մեկ այլ տեսակ `պատառաքաղ պահածոյացված ձկների համար, ինչպիսիք են խառնուրդը կամ սարդինը, ավելի շատ օժանդակ է, քան հիմնական սարքը: Սա նշանակում է, որ իր օգնությամբ մարդը իր քանակությամբ ձուկ է տեղափոխում իր ափսե, բայց չի օգտագործում այն սննդի համար: Այս պատառաքաղը սովորաբար նույնիսկ ավելի փոքր է, քան աղանդերի պատառաքաղը կամ տաք ձկան պատառաքաղը: Sprat պատառաքաղը ունի լայն հիմք: Պատառաքաղը ունի հինգ ատամ, որոնք միացված են ցատկողով: Պատառաքաղի նման պատառաքաղի նման յուրահատուկ ձևը հեշտացնում է ձկներին ձեռք բերել և տեղափոխել առանց վնասելու կամ կոտրելու, իսկ ավելցուկային հյութը կամ յուղը հոսում են տողերի միջի անցքերով:
Քայլ 4
Եթե սեղանի վրա չեք գտել ձկան դանակ, որը նման է բութ ծայրով փոքր երկարաձգված սպաթուլայի, ապա ձկան երկրորդ պատառաքաղը, եթե կա, կամ սովորական պատառաքաղը կարող է կատարել իր գործառույթը: Այն պահում է ձկան կտորը տեղում, մինչ ֆիլեները բաժանելու և մաքրելու համար օգտագործվում է հատուկ ձկան պատառաքաղ:
Քայլ 5
Հատուկ պատառաքաղ օգտագործվում է նաև սառը ձկան նախուտեստների համար `ծովամթերքի, ոստրեի և միդիայի կոկտեյլների տեսքով: Այն ունի երեք ատամ, և նրանցից մեկը ՝ ձախը, մյուսներից երկար է, և նրա օգնությամբ փափկամարմինները բաժանվում են պատյանից: Խեցգետնի, խեցգետնի և ծովախեցգետնի համար օգտագործեք երկար երկսայր պատառաքաղ: Եթե խեցգետին պետք է մատուցվի, ապա սեղանի վրա պետք է լինի հատուկ ասեղ:
