Թխված բադը հիանալի ուտեստ է տոնական սեղանի համար: Թռչնամիսը կարելի է մատուցել ամբողջությամբ, լցոնված բոլոր տեսակի միջուկներով կամ մասերով դնել ափսեների վրա, ինչպես դա արվում է ռեստորանում: Որ տարբերակն էլ ընտրեք, գլխավորն այն է, որ բադը համեղորեն տապակվի, դրա համար ընտրեք հարմար կողմնակի ճաշատեսակ և, իհարկե, գեղեցիկ զարդարեք ուտեստը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հարդարման ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչպես է բադը եփում: Եթե այն լցոնում եք, համոզվեք, որ լցոնիչը ներառեք դեկորի մեջ: Օրինակ ՝ թթու կաղամբով լցոնված բադը դնում են ուտեստի վրա, և դրա երկու կողմերում բանջարեղենը շարում են գեղատեսիլ բլուրներում. մաղադանոս և բալ լոլիկ … Որպեսզի այս նատյուրմորտը էլեգանտ տեսք ունենա, այլընտրանքային կերակրատեսակներն ըստ գույնի, մարգարիտ սպիտակ սոխի կողքին լինգ դնելով և գազարը ստվերում մաղադանոսով:
Քայլ 2
Gարդը, որը դուք ծառայում եք թռչնի հետ, կարող է դառնալ ինքնուրույն զարդարանք: Օրինակ ՝ կարտոֆիլի պյուրե բադին մատուցելիս զարդարեք այն երկգույն վարդազարդերի տեսքով: Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, մի կողմ դնել և խառնել նույն քանակությամբ պյուրեով եփած գազարի հետ: Պտտեք մագաղաթյա թուղթ, այնտեղ դրեք խյուսի երկու տեսակները և կտրեք տոպրակի ծայրը: Etsզմել վարդակները թխում թերթիկի վրա և թխել չափավոր տաք ջեռոցում մինչև կեղևափոխելը: Օվալային կերակրատեսակը շարեք հազարի մեծ տերևներով և դրանց վրա դրեք թխած բադի դիակը: Կողմերից դասավորեք կարտոֆիլի վարդեր, իսկ թռչնի ոտքերին դրեք սպիտակ թղթի աղացած վարդեր:
Քայլ 3
Բադը լավ համադրվում է քաղցր և թթու մրգերի և հատապտուղների սոուսների հետ: Պատրաստեք մի քանի հատ lingonberry, cranberry, redcurrant, kiwi կամ passionfruit սոուսներ: Տեղադրել դրանք փոքր ամանների մեջ և դնել բաժնված ափսեների վրա ՝ բադի ֆիլեի կամ ոտքի կողքին: Հակապատկերային սոուսներով երկու վարդազարդ շատ գեղեցիկ տեսք ունեն, օրինակ ՝ կարմիր լինգ և կանաչ կիվի: Մսի վրա դրեք մի քանի ճյուղ թարմ ուրց կամ խնկունի: Letզմել ֆիլեի շուրջ մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախով և զարդարել պղպեղի հատիկներով:
Քայլ 4
Չինական ոճով բադը նույնպես շատ գեղեցիկ է թվում: Որպեսզի թխած թռչունը պայծառ ու լաքապատ մաշկ ձեռք բերի, նախքան այն վառարանում դնելը, հարկավոր է այն պատել հեղուկ մեղրի և սոյայի սոուսի խառնուրդով: Կրկնեք ընթացակարգը մի քանի անգամ: Կլպած նարնջի օղակները առանձին-առանձին տապակել կարագի մեջ: Պատրաստված բադը տեղադրեք մուգ ուղղանկյուն ուտեստի վրա, շուրջը տարածեք տապակած նարինջները, թարմ կրաքարի կեսերը, թակած թարմ վարունգը և կանաչ սոխը: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել տապակած բրինձը սոյայի յուղով, ջրով և մի քանի պտղունց զաֆրանով տապակի մեջ:
