Վերջին տարիներին ճապոնական խոհանոցը դարձել է մեր կյանքի անբաժանելի մասը: Հիմնական փողոցները լի են ճապոնական ռեստորաններով, սուշին կարելի է պատվիրել հասցնել ձեր տուն կամ գրասենյակ, իսկ որոշ արհեստավորներ սովորել են ինքնուրույն գլանափաթեթ պատրաստել: Դա բավականին պարզ է, հիմնական դժվարությունն այն է, թե ինչպես կարելի է փաթաթել գլանափաթեթը, որպեսզի հետագայում այն չքանդվի, և հարմար է այն վերցնել ձողիկներով և թաթախել սոուսի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - մակիսու
- - նորի
- - բրինձ
- - քացախ
- - լցնում
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պտտվող սուշին անվանում են ռուլետ, և դրանք ամենից հաճախ պատրաստվում են տանը: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո ՝ ձուկ, վարունգ, ավոկադո, պանիր բարակ շերտերով կտրատած, եփած և սառեցված հատուկ սուշի բրինձ (սովորական բրինձը այստեղ չի աշխատի), կարող եք անցնել վերջին փուլ ՝ գլանափաթեթները գլորել:
Քայլ 2
Գլանափաթեթները կազմելու համար ձեզ հարկավոր է բամբուկե հատուկ գորգ ՝ մակիսու: Դրա վրա դրված է նորի ջրիմուռների տերև: Նախ որոշեք, թե ինչպիսի սուշի եք պատրաստելու ՝ խիտ կամ բարակ: Բարակ գլանափաթեթներում կա մեկ կամ երկու բաղադրիչ, և դրանց տրամագիծը մոտ 2.5 սմ է: Հաստ գլանափաթեթները պարունակում են մինչև հինգ բաղադրիչ, և դրանց տրամագիծը կարող է հասնել 5 սմ: Եթե դուք պատրաստում եք բարակ գլանափաթեթներ, նորի թերթիկը կիսով չափ թեքեք և կտրեք այն:, Հաստ գլանափաթեթները պատրաստվում են մի ամբողջ թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Ձեռքերը թաթախեք քացախի մեջ և բարակ շերտով հավասարապես տարածեք բրնձը ջրիմուռների վրա: Եթե ձեզ հարմարավետ եք զգում, կարող եք գդալով օգնել ձեզ:
Քայլ 4
Վերին մասում թողեք 2 սմ անվճար: youանկության դեպքում բրնձը կարող եք ճարպել ճապոնական մայոնեզով (մի փոխարինեք այն ներքին ապրանքներով. Մեր մայոնեզը շատ տաք է):
Քայլ 5
Քաշեք ներքևի եզրից 1, 5 - 2 սմ հեռավորության վրա և սկսեք տարածել միջուկը: Դուք չեք կարող լցնել լցոնման բաղադրիչները մեկը մյուսի վրա, դասավորել ամեն ինչ շերտերով ՝ շարժվելով դեպի ջրիմուռների կենտրոնը:
Քայլ 6
Բաղադրությունը պահելիս բարձրացրեք գորգի եզրը և նրբորեն սահեցրեք այն առաջ, մինչև այն դիպչի մյուս եզրին: Դրանից հետո ծալեք եզրը դեպի վեր և գլանափաթեթը գլորեք առաջ: Այժմ ճզմեք ստացված գլանափաթեթը բամբուկե գորգով ՝ ծայրերը ձեր մատներով պահելով, որպեսզի բրինձը չընկնի: Մի կողմ դրեք և սկսեք պատրաստել հաջորդը:
Քայլ 7
Ձեզ համար անհրաժեշտ գլանափաթեթների քանակը պատրաստելուց հետո դանակի ծայրը թրջեք քացախաթթվի մեջ: Դանակը վեր բարձրացրեք այնպես, որ քացախը ընկնի դանակով և հավասարապես խոնավացնի այն: Այժմ գլանափաթեթների դատարկը կարելի է կտրել: Դրեք այն կարի կողմը ներքև, կտրեք այն կիսով չափ և այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր կտրեք ևս երեքի: Ձեր գլանափաթեթներն այժմ պատրաստ են:
