Մրգերը զարմանալիորեն համեղ և աներևակայելի առողջ արտադրանք են: Սովորեք նախուտեստներ պատրաստել `մրգեր շամփուրի վրա: Բաղադրատոմսեր, որտեղ արտադրանքի ամենահաջող համադրությունը `համի և տեսքի տեսանկյունից:
Պտուղների արժեքը արտահայտվում է մարդու մարմնի վրա դրանց օգտակար ազդեցությամբ: Մրգերը մեզ են ներկայացնում բնությունն ինքնին, դրանք ներառում են վիտամիններ, օրգանական թթուներ, ածխաջրեր: Դրան շնորհիվ մարմնի դիմադրությունը երրորդ կողմերի նկատմամբ մեծանում է: Հետեւաբար, մրգերը պետք է լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում, հատկապես մանկական սննդի մեջ: Եվ դրանք օգտագործվում են նաև բուֆետների տոնական սեղան դնելու համար: Հատուկ փորձը ձեռք է բերվում շամփուրի վրա միրգ մատուցելով: Եթե լավ դիզայն գաք, դրանք կդառնան տոնական տոնի իսկական զարդարանք: Ե՛վ երեխան, և՛ մեծահասակը դուր կգան նման նրբություններ:
Մի փոքր մրգերի օգուտների մասին
Որոշ մրգերի հատուկ կազմը նրանց ոչ միայն յուրահատուկ համ է հաղորդում, այլև օժտում է գրեթե բուժիչ հատկություններով: Ահա մի քանի հայտնի փաստ.
- Դեղձը, որը գրավում է քաղցր բույրով, պարունակում է կալիում և մագնեզիում, որոնք բարելավում են սրտամկանի աշխատանքը:
- բանաններում, բացի մագնեզիումից և կալցիումից, կան այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, որը նորմալացնում է հեմոգլոբինը և ֆոսֆորը ՝ ոսկրային համակարգի համար անհրաժեշտ նյութ;
- վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հագեցվածության շնորհիվ ծիրանն ամրացնում է իմունային համակարգը, պահպանում վահանաձեւ գեղձը նորմալ վիճակում, բարելավում ուղեղի աշխատանքը.
- արքայախնձորը պարունակող կենսաակտիվ նյութերը խթանում են մարսողական գործընթացը, կանխում աթերոսկլերոզը, արագացնում նյութափոխանակությունը.
- ելակի դիֆորետիկ հատկությունները օգտակար են մրսածության, միզամուղ միջոցների համար. կօգնի վերացնել կոպերի այտուցը.
- խնձորը օգտակար է ամբողջ մարմնի համար, ներառյալ երիկամները, նյարդային համակարգը, արյան անոթները:
Քաղցր ատամ ունեցողների համար ալյուրային քաղցրավենիքների փոխարեն ավելի առողջ է ուտել մի քանի միրգ: Բայց միևնույն է, դրանք անհրաժեշտ է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ, հատկապես դրանցից մի քանիսը: Օրինակ ՝ բանանի կալորիականությունը 91 կկալ է, իսկ ավոկադոն ՝ 204: Սա նույնպես արժե հաշվի առնել նրանց համար, ովքեր հետևում են նկարին: Բայց կա մրգերի մի կատեգորիա, որոնք նպաստում են նիհարելուն: Դրանք ներառում են տանձ, գրեյպֆրուտ, խնձոր, ծիրան:
Ինչպես կտրել կերակուրը մատուցելու համար
Մրգերը լարվում են փայտից կամ պլաստմասե պատրաստված շամփուրի վրա: Փոխարենը հաճախ օգտագործվում են սովորական փայտե դագանակներ: Մրգերից մի քանիսը կանեփի համար օգտագործվում են առանց կտրելու, այնպես որ նրանք ավելի դիտարժան են թվում:
Դրանք ներառում են.
- հասած առանց խոռոչի բալ;
- ելակ պայծառ գույնով;
- տարբեր գույների և ձևերի խաղողի հատապտուղներ;
- համեղ բույրով ազնվամորի:
Եթե դրանք բավականաչափ մեծ են, պտուղները կիսով չափ կիսվում են կամ տարբեր չափերի և ձևերի կտորների են կազմվում:
Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել միրգը մատուցելու համար.
- փափուկ մրգերի համար, ինչպիսիք են սեխը, կիվին, կարող եք գնել հատուկ կլոր գդալ `աղմուկ;
- բավականին հեշտ է ստեղծել ծաղիկներ, աստղեր, մեկ ամիս, կենդանիների կերպարներ `օգտագործելով թխում թիթեղներ;
- բանանի, ելակի, կիվիի համար հարմար է ձվի կտրիչ, որով հեշտ է բարակ թիթեղներ կազմել;
- եթե չեք ցանկանում գնել հատուկ ներարկիչ կանեփի ձևավորման համար, օգտագործեք սովորական 10 մլ ներարկիչ ՝ կտրելով դրա ծայրը:
Շամփուրի վրա կարող եք լարեր վերցնել ՝ նույն չափի և ձևի կտորներ, ինչպես նաև տարբեր պարամետրեր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որոշ մրգեր, ինչպիսիք են խնձորը, կտրելուց հետո արագորեն կորցնում են իրենց գույնը: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դրանք ցողեք կիտրոնի հյութով: Եթե պահածոներ են օգտագործվում, նրանց պետք է ժամանակ տրամադրել հյութը չորացնելու համար:
Պտուղին ավելացվում է պանիր, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում: Մրգերից մի քանիսը հաջողությամբ զուգորդվում են խոզապուխտի, հնդկահավի հետ:
Պարզ կանեփ - խաղող և պանիր
Նույնիսկ երկու բաղադրիչներից դուք կարող եք գեղեցիկ ուտեստ պատրաստել բուֆետային սեղանի համար: Խոհարարության համար վերցվում են նույն քանակությամբ բաղադրիչներ, օրինակ `յուրաքանչյուրը 150 գ: Խորհուրդ է տրվում գտնել խաղող առանց սերմերի:Հակառակ դեպքում դուք ստիպված կլինեք ազատվել դրանցից ատամնափայտով, և դա դժվար է:
Օգտագործելուց առաջ խաղողը ոչ միայն պետք է առանձնացվի ճյուղերից և լվանա, այլ նաև տեսակավորվի: Օգտագործեք միայն գեղեցիկ արտադրանք `առանց թերությունների: Պանիրը կտրում են խաղողի չափերով նման խորանարդի, որպեսզի այն չխանգարի: Այժմ մենք հավաքում ենք կանեփները `պանրի խորանարդը ներքևից, վերևից հատապտուղը և ամեն ինչ շաղ է տալիս շամփուրով: Եթե թվում է, որ դա բավարար չէ, նորից կրկնում եք այլ գույնի պանիր և խաղող:
Հեշտ 4-բաղադրիչ Canapé
Մրգեր, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, բանանը, լավ են ընթանում: Նման կանեփները կարող են պատրաստվել ոչ միայն տոնի, այլ նաև երեխաների ցանկացած օրվա համար: Նախ, կեղևավորված տանձը և խնձորը կտրեք նույն ձևի կտորների, օրինակ ՝ 0,5 սմ հաստությամբ հարթ քառակուսիների, բանաններն ամենահարմարը կտրվում են նույն հաստության շերտերի:
Քանի որ խնձորն ավելի խիտ է և պակաս հյութեղ, քան տանձը, մենք դրանք դնում ենք հատակին: Հետո տանձի կտորներ, բանան և վերջում խաղողի հատապտուղ: Այժմ դուք կարող եք կպչել շամփուրի մեջ, և ուտեստը պատրաստ է ծառայելու:
Ամառային թարմություն
Ամռան վերջին հյուրասիրեք ինքներդ ձեզ և ձեր երեխաներին յուրօրինակ, հյութեղ և գունագեղ մրգային աղանդեր: Ինչ է պետք դրա համար:
- թարմ անուշաբույր սեխ;
- հյութալի հասած ձմերուկ;
- հասած բալ;
- անանուխի տերեւներ.
Նրբորեն բաժանեք ձմերուկի խառնուրդը սերմերից, որպեսզի մնան բավականաչափ մեծ կտորներ: Դրանցից անհրաժեշտ է կտրել խորանարդի կամ 1 սմ բարձրության ուղղանկյունի: Մենք սեխի հետ նույն մանիպուլյացիաներն ենք անում, բայց այստեղ ավելի հեշտ է հեռացնել սերմերը: Կանեփների համար նախ լարեք բալը, որից ցանկալի է հեռացնել փոսը: Հաջորդը ձմերուկի երկու կտոր է, որոնց միջեւ մենք սեխ ենք տեղադրում: Կանապանները վերացրեք կանաչ անանուխի տերևով: Նման թեթև աղանդերը լավ է թարմացվում և հարմար է ինչպես մանկական, այնպես էլ երիտասարդական երեկույթների համար:
Թարմացնող գնդակներ
Կանապեի հաջորդ տեսակը կլինի ոչ պակաս թարմացնող և համեղ: Նրա համար մենք վերցնում ենք նաև ձմերուկ, սեխ և կիվի ենք ավելացնում դրանց: Աղանդերը օրիգինալ դարձնելու համար մենք օգտագործում ենք աղմուկ, որը նույնպես օգտագործվում է փորագրելու համար: Նախ, հարկավոր է մի փոքր պարապել, որպեսզի այն օգտագործվի ՝ կատարյալ գնդաձեւ կտորներ կազմելու համար:
Սկսելով զովացուցիչ կանեփ պատրաստել, հեռացրեք փոսերը սեխից և ձմերուկից և մաքրեք կիվին: Դրանից հետո, օգտագործելով աղմուկ, պտուղներից կլոր շրջաններ ենք կազմում: Մենք այն լարում ենք այնպես, որ ձմերուկի երկու կտոր լինեն կառույցի եզրերին, իսկ վերևում դնում ենք անանուխի տերևներ: Ի դեպ, այս աղանդերի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն շամփուրներ, այլ նաև պաղպաղակի ձողիկներ: Պտուղը այնքան փափուկ է, որ հեշտությամբ անցնի:
Քաղցր և հյութալի աղանդեր
Երեխաները նախընտրում են ավելի համեղ բան, քան պանիրն ու խաղողը: Առողջ աղանդերի համար կարող եք պատրաստել մրգեր շամփուրի վրա, ցանված գանաչով:
Ինչ է պահանջվում դրա համար.
- ելակ - 100 գ;
- բանան - 1 հատ;
- marshmallow - 100 գ;
- շոկոլադ - 60 գ;
- սերուցք - 50 մլ:
Լվացված ելակները կիսով չափ կտրեք, փոքր հատապտուղները թողեք ամբողջությամբ: Բանանի ռեժիմը 1-1,5 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ: Խորհուրդ է տրվում ընտրել ելակի նույն չափի մարշը: Եթե այն ավելի մեծ է, հարկավոր է այն կտրել համապատասխան ձևի կտորների:
Մենք ձևավորում ենք կանեփներ, որոնք հերթով լարում են ելակները, բանանները, մարշալլոները: Երբ ամեն ինչ լարված է, պատրաստեք գանաչը: Դա անելու համար ջրային բաղնիքում շոկոլադը հալեցնում է սերուցքի հավելումով: Երբ խառնուրդը դառնա միատարր, լցրեք այն մրգի վրա և մատուցեք:
Համեղ ծիածան
Կրկնենք բնական երևույթի գույները, որոնք ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի: Հիշո՞ւմ եք. «Ամեն որսորդ ուզում է իմանալ …»: Այժմ մենք կարգով վերցնում ենք.
- կարմիրի համար `անուշահոտ ելակ` ամբողջական հատապտուղներով;
- նարնջի համար - քաղցր, համեղ նարնջի կտորներ;
- դեղինի համար - բանանի կլոր 1 սմ հաստություն;
- կանաչի համար - հյութալի կիվիի կտորներ, որոնք նման են նարնջի:
- կապույտի համար - ամբողջ հապալաս;
- կապույտ և մանուշակագույնի համար - նման երանգների խաղող:
Այս կարգի համաձայն, պտուղը պետք է մաղել, որպեսզի ստեղծվի «ծիածան» և դրվի մատուցվող ուտեստի վրա: Արքայախնձորը բանանի փոխարեն բավականին հարմար է, իսկ ելակի փոխարեն ՝ ազնվամորի:Նայեք լուսանկարին. Այն իրո՞ք նման է ծիածանի գույներին: Երեխաները շատ կսիրեն այս աղանդերը:
Խուրման կանեփներում
Խուրմաները համեղ և փափուկ են և կարող են օգտագործվել նաև կանապեների համար: Դա անելու համար վերցրեք խուրմա 100 գրամ, նույն քանակությամբ հնդկահավի միս և 15 հատ հապալաս և նույն քանակությամբ անանուխի տերևներ: Միսը տապակելու համար ձեզ հարկավոր է նաև մեկ նարնջի հյութ և մի փոքր յուղ:
Նախ, պատրաստեք հնդկահավը ՝ այն մարինացնելով նարնջի հյութի մեջ 7-12 ժամ: Timeամանակի ավարտից հետո միսը պետք է կտրել շատ բարակ թիթեղների և տապակել երկու կողմերից: Խուրման լվանալ և կտրել կտորների 1 սմ հաստությամբ: Այժմ մենք ձևավորում ենք կանեփներ ՝ նախ լարելով թուրինով փաթաթված մրգի մի կտոր, ապա անանուխի տերև և վերջապես հապալասի հատապտուղ: Դա հաստատ դուր կգա գուրմաններին:
Կանեփ - պանիրով մանգո
Արևադարձային մրգերը համարվում են էկզոտիկ, ուստի դրանք սեղանին հիմնականում հայտնվում են տոների համար: Մանգոյի կանեփները հիանալի տարբերակ են հատուկ առիթների համար: Մենք դրա համար օգտագործում ենք Dor Blue պանիր, բայց եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, վերցրեք ամուր կաթնամթերք: Կտրեք այն 1 սմ հաստությամբ խորանարդի: Մանգոն մաքրեք կեղևից, հանեք սերմը և նաև ձևավորեք խորանարդներ, բայց 1,5 սմ հաստությամբ: Առանձնացրեք խաղողը ճյուղերից և հեռացրեք սերմերը, եթե այդպիսիք կան:
Կանապեների ներքեւի մասում կլինի պանիր, այնուհետև կա մանգոյի կտոր և խաղողը լրացնում է բաղադրությունը: Մանուշակագույն երանգների հատապտուղները գեղեցիկ տեսք ունեն: Մեկ պտղի համար ձեզ հարկավոր է 200 գ խաղող և 150 գ պանիր:
Մանգո, արքայախնձոր, բանան
Առանց պանրի լիովին մրգային կանեփի համար ստուգեք հետևյալ բաղադրատոմսը: Նրա համար անհրաժեշտ է.
- մանգո - 1 պտուղ;
- բանան - 1 հատ;
- խաղող - 100 գ;
- մեղր - 2 tbsp. լ.
- արքայախնձոր - 1 հատ: կամ 1 պահածո պահածոյացված:
Մենք մաքրում ենք մանգոն, հեռացնում ոսկորը և բլիթներից պատրաստում աստղեր ՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթներ: Կտրեք բանանը նույն հաստության կտորների, ինչպես մանգոն: Կտրեք արքայախնձորը եռանկյունու տեսքով ՝ փորձելով հավատարիմ մնալ բոլոր պտուղների համար նախատեսված հաստությանը: Կանապեի ներքեւի մասում կլինի բանան, որին կհաջորդեն արքայախնձորը և մանգոն, իսկ վերևում ՝ խաղողի հատապտուղների երկու կեսը: Կառուցվածքը շամփուրով ամրացնելուց հետո վերևից մեղր լցրեք և զարդարեք անանուխի տերևներով:
Էկզոտիկ
Շամփուրի վրա մրգերի նման համադրության համար ձեզ հարկավոր է էկզոտիկ պիտահայա պտուղ: Այն ունի յուրահատուկ խեժ-քաղցր համ: Դրանից բացի կա ոչ պակաս էկզոտիկ, բայց ավելի հայտնի միրգ ՝ մանգո:
Կանեփների համար լվացեք, կեղևեք և կտրեք պիտահայան և մանգոն խորանարդի: Վերջինից դուք դեռ պետք է հանեք ոսկորը: Սկզբից մանգոն լարեք շամփուրի վրա, իսկ հետո ՝ պիտահայա և կանեփը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա: Desiredանկության դեպքում գագաթին ավելացնել մի կտոր քաղցր, հյութալի նարնջագույն:
Բուրավետ առատություն
Այս խորտիկը պատրաստելու համար մենք միանգամից օգտագործում ենք 5 բաղադրիչ.
- անուշահոտ ազնվամորի ամբողջական հատապտուղներ;
- հյութալի մանդարինի կտորներ;
- թարմացնող կիվի կտորներ;
- ամբողջ հապալաս;
- թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ:
Ապրանքները պատահական կարգով թելադրվում են շամփուրի վրա, բայց գլխավորն այն է, որ վերևում կա երեք հապալաս: Մատուցել ինքնուրույն կամ վանիլային մածունի սոուսով:
Մրգեր շամփուրի վրա մատուցելը
Իհարկե, անհրաժեշտ է պարզապես կանեփները դնել ափսեների վրա և մատուցել եփած վիճակում: Բայց եթե ցույց տաք ձեր երեւակայությունը, կստանաք հետաքրքիր աղանդեր:
Ինչ կարելի է անել.
- շամփուրները դնել բարձր տարաների մեջ ՝ կազմելով փունջ և տեղադրել դրանք սեղանի վրա;
- ձմերուկից կանգնել և դրանում պատրաստել պատրաստի կանեփներ:
- պատրաստել տարբեր գույների կանեփներ և դրանցից օրինակ կազմել:
- ուտեստի կենտրոնում դնել արքայախնձոր կամ նարինջ, որի մեջ կպցնել շամփուրներ:
Նկատի ունեցեք, որ եթե կանապեն շիտակ կանգնի ափսեի վրա, ապա դրա համար անհրաժեշտ է լավ հիմք: Հետեւաբար, բավականաչափ խիտ պտուղները պետք է տեղակայվեն ներքեւում: Կանաչ անանուխի և ռեհան տերևները հարմար են որպես աղանդերի զարդարանք: Եթե ուտեստն արդեն պատրաստ է, իսկ հյուրերը դեռ չեն ժամանել, ապա հարկավոր է այն դնել սառնարան: Սա ավելի երկար կպահպանի իր տեսքը:
Պատրաստի կանեփները կարելի է ցանել շաքարի փոշիով կամ զարդարել քաղցր սոուսով: Օրինակ ՝ գանաչե, մեղր, շոկոլադե կրեմ:
