Theաշատեսակին ամբողջական և միևնույն ժամանակ յուրահատուկ տեսք տալու համար այն պետք է զարդարված լինի: Շոկոլադե արձանիկները հիանալի գտածո են համեղ, գեղեցիկ աղանդերի սիրահարների համար: Բացի այդ, դրանք պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձուլվածքներ շոկոլադի համար;
- շոկոլադե սալիկներ;
- սննդի ներկ;
- մագաղաթ;
- մատիտ;
- թխվածքաբլիթների մետաղական կտրիչներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կոտրել շոկոլադե սալիկն ու հալվել ջրային բաղնիքում: Այժմ հալված շոկոլադը լցրեք ցանկացած տարայի մեջ և սառեցրեք այն սառցարանում: Անհրաժեշտ է շոկոլադը բավականաչափ երկար սառեցնել, մինչ զանգվածը սկսի կարծրացնել: Ապա շոկոլադը նորից տաքացրեք և տաք աշխուժացումով տաքացրեք: Կաթնային շոկոլադի համար աշխատանքային ջերմաստիճանը 30-32 աստիճան է, իսկ սպիտակ շոկոլադի համար `28-30 աստիճան: Այս գործողություններն անհրաժեշտ են, որպեսզի ապագա արտադրանքը հաճելի փայլ, կարծրություն և փխրունություն ձեռք բերի: Այս եղանակով պատրաստված շոկոլադը կունենա միասնական հյուսվածք, հաճելի բույր և պահպանման երկար կյանք:
Քայլ 2
Պատրաստեք արձանիկներ `օգտագործելով հատուկ շոկոլադե ձուլվածքներ: Դուք կարող եք դրանք գնել ամանեղենի խանութներում, հրուշակեղենի սուպերմարկետներում, տարբեր առցանց խանութներում, որոնք առաջարկում են ապրանքներ հրուշակագործների համար: Ձուլը մանրակրկիտ սրբեք սրբիչով ՝ ուշադրություն դարձնելով բոլոր կորերին և փոքր խորշերին:
Քայլ 3
Նրբորեն լցրեք կաղապարը շոկոլադով `առանց վերևի հատվածը ավելացնելու: Դանդաղ հարվածեք բորբոսը սեղանին, որպեսզի ամբողջ օդը դուրս գա, և շոկոլադը հավասարաչափ բաշխվի բոլոր ակոսների վրա: Համոզվելու համար, որ արձանիկի ներսում օդային փուչիկներ չեն մնացել, բարձրացրեք ձուլվածքը և նայեք ապրանքի հատակին:
Քայլ 4
Տեղադրեք լցված կաղապարները սառնարանում: Կարգավորման ժամանակը կախված է արձանիկի չափից: Միջինը տեւում է 10-30 րոպե: Համոզվելու համար, որ շոկոլադն ամբողջովին սառեցված է, նայեք բորբոսի ներքևում: Գույնը պետք է լինի միատարր: Կերպարի վրա չպետք է լինեն արծաթափայլ գծեր և ստվերներ:
Քայլ 5
Տեղադրել մաքուր սրբիչ սեղանի վրա: Ձևը շրջեք և նրբորեն թփեք սեղանին: Գործիչները դուրս կգան սրբիչի վրա:
Քայլ 6
Օգտագործեք շոկոլադի տարբեր գույներ `ավելի հետաքրքիր և անսովոր ձևեր ստեղծելու համար: Դուք կարող եք համատեղել մի քանի տեսակի շոկոլադ մեկ ձուլվածքի մեջ ՝ յուրաքանչյուր ապրանքի տալով իր ուրույն տեսքն ու համը:
Քայլ 7
Պատրաստեք շոկոլադե ձևեր ՝ օգտագործելով տրաֆարետ, եթե հատուկ ձևեր չունեք: Դա անելու համար մագաղաթյա թղթի վրա կիրառեք տարբեր նմուշներ (կարող եք թարգմանել տպագիր նկարները):
Քայլ 8
Պատրաստեք շոկոլադը այնպես, ինչպես 1-ին քայլին: Դրանով լցրեք մագաղաթյա տորթ կամ ցելոֆանե փոքրիկ տոպրակ: Կտրեք պայուսակի քիթը: Շոկոլադը քսեք թղթի վրա և թողեք այն ամբողջովին սառչի սառնարանում: Հեռացրեք սառեցված գործիչները սառը, սուր դանակով: Դա պետք է արվի արագ և շատ ուշադիր:
Քայլ 9
Մագաղաթի թերթիկի վրա քսել շոկոլադի բարակ շերտ և թողնել, որ դնի: Արդյունքում ստացված շերտից դուք կարող եք կտրել շոկոլադե գործիչները տարբեր մետաղական ձուլվածքներով: Դա անելու համար հարկավոր է կոշտ սեղմել շոկոլադե շերտը կաղապարով, դանակով փչել գործիչը և զգուշորեն հանել մագաղաթից:
