Ամռան շոգին գծավոր հատապտուղը `ձմերուկը, դառնում է երեխաների և մեծահասակների սիրված նրբագեղությունը: Դրա քաղցր և հյութալի խառնուրդը կատարելապես հագեցնում է ծարավը ՝ բերելով զգալի օգուտներ մարմնին: Ի՞նչ արժեքավոր նյութեր են պարունակվում ձմերուկում, և նաև ինչ քանակությամբ կարող է սպառվել այս ապրանքը:
Ձմերուկները գնահատվում են ոչ միայն զարմանալի համի համար: Սեխի այս բերքը կարող է օգուտ բերել մարդու առողջությանը ՝ վիտամինների ՝ B, C, PP, ֆոլաթթու, մանրաթել, պեկտին, կալիում, երկաթ և մագնեզիում պարունակվող մեծ քանակությամբ վիտամիններով: Արժե նաև ուտել ձմերուկի սերմեր արժեքավոր յուղերով, որոնք պարունակում են վիտամին D:
Ո՞վ կարող է ձմերուկ ուտել:
Մեծ հատապտուղի պայծառ կարմիր պալպը կարող է սպառվել գրեթե բոլորի կողմից, առանց բացառության: Միակ հակացուցումը կլինի մեծ երիկամների քարերի առկայությունը, անհրաժեշտ է ձմերուկը չափավոր ուտել կոլիտի համար, միզարձակման հետ կապված խնդիրներ: Ձմերուկը խորհուրդ է տրվում խմել վիրահատությունից հետո և վերականգնման ժամանակահատվածում, հղիության ընթացքում, ինչպես նաև քաշի կորստի համար: Երկաթի պարունակության շնորհիվ քաղցր ձմերուկն օգնում է հաղթահարել սակավարյունությունը: Հայտնի փաստ է, որ կարմիր պալպի օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի ուժի վրա: Միեւնույն ժամանակ, հասած հատապտուղը բացասաբար չի ազդում մարմնի վրա:
Ձմերուկ ընտրելիս ուշադիր ուսումնասիրեք պտղի կեղևը. Դրա վրա չպետք է լինեն քերծվածքներ և ճաքեր, որոնց միջոցով մանրէները կարող են մտնել պղպեղ:
Ձմերուկը դրականորեն է ազդում մարսողական, սրտանոթային համակարգի և արյունաստեղծման գործընթացի վրա: Ախորժելի հատապտղի միջուկն ու հյութն օգնում են մարմինը մաքրել տոքսիններից և ամրապնդել իմունային համակարգը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել գծավոր «գնդիկների» պարունակությունը երիկամներից ավազը հանելու համար, ցիստիտով, այտուցներով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձմերուկը լավ միզամուղ ազդեցություն ունի: Մրգերի ընդերքը օգտագործվում է գլխացավերը բուժելու համար `դրանք կիրառելով տաճարներին և ճակատին: Հանրաճանաչ դիետան հիմնված է ձմերուկ ուտելու վրա, բայց դրա վրա կարող եք նստել ոչ ավելի, քան հինգ օր: 100 գր-ում: պալպն ընդամենը 25 կկալ է պարունակում, ձմերուկն օգնում է երկար ժամանակ սով չզգալ:
Որքա՞ն ձմերուկ կարող եք ուտել օրական:
Հյութեղ ձմերուկի օգտագործումը սահմանափակելը անհրաժեշտ է երիկամների քարերի համար, քանի որ պալպը խթանում է կազմավորումների շարժը: Կարող եք նաև ուտել շաքարախտով հիվանդների համար. Ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով այդպիսի հիվանդներին թույլատրվում է ուտել մինչև 300 գրամ: ձմերուկ օրական. Երկու տարեկանից արժե երեխաներին առաջարկել «ջրաքիս կետեր»: Այլ դեպքերում դուք կարող եք ձմերուկ ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք, միայն կարևոր է ընտրել հատապտուղ, որը չի պարունակում նիտրատներ:
Դուք կարող եք ստուգել ձմերուկի անվտանգությունը `մաքուր ջրի մեջ ընկղմելով մի կտոր պղպեղ: Եթե հատապտուղը աճեցվում է նիտրատներով, հեղուկը կդառնա վարդագույն:
Հասունացման ժամանակը կօգնի որոշել ձմերուկի անվտանգությունը: Ավելի քիչ հավանական է, որ հսկայական հատապտուղներ աճեցնելիս օգտագործվում էին մարդու առողջությանը վնասակար պարարտանյութեր, եթե ամռան վերջին կամ աշնան սկզբին սեխի բերք եք գնել: Գարնան վերջին և ամռան սկզբին գրեթե անհնար է գտնել ձմերուկներ, որոնք բնական աճել և հասունացել են: Այս բույսերը վաղ սորտեր չունեն:
