Բուրիտոն մեքսիկական ուտեստ է: Դրա բաղադրիչ մասերն են տորտիլան (եգիպտացորենի տորտիլլա) և լցնում: Գոյություն ունեն տարբեր միջուկներ ՝ մսի, բանջարեղենի, աղցանների խառնուրդներ: Մեքսիկան լոբազգիների տուն է, տապակված համեմունքներով և համեմունքներով, ավելացնելով այլ բանջարեղեններ և փաթաթված տորտիլայի մեջ: Նրանք թխում են ջեռոցում, իսկ երբեմն էլ ՝ ճարպի մեջ: Մեր երկրում բուրիտոները հաճախ պատրաստում են ավելի մատչելի արտադրանքներից, ու պարզվում է, որ ուտեստը ոչ պակաս համեղ է: Լոբազգիների, տավարի, բուլղարական պղպեղի, ավոկադոյի և պանրի լցոնումը կլինի համեղ և սննդարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - tortillas 6 հատ;
- - տավարի 500 գ;
- - բուլղարական պղպեղ 200 գ;
- - սառեցված եգիպտացորեն 200 գ;
- - ոլոռ կամ լոբի սառեցված 200 գ;
- -ավոկադո 150 գ;
- - պրաս 100 գ;
- - պանիր 200 գ;
- - թթվասեր 150 գ;
- - սերուցք 10% 50 գ;
- - արգանակ 150 գ;
- - տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- - ռեհան կամ սխտոր `ըստ ճաշակի;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - չիլի պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Մսաղաց կամ սննդամթերք մշակող սարք, փոքր խոհանոցային պարագաներ (դանակներ, տարաներ, տախտակներ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, տավարի միսը պետք է առանձնացվի ոսկորներից, թաղանթներից և երակներից: Դրանից հետո այն պետք է թակած լինի աղացած միսով և տապակել ձիթապտղի յուղով: Երբ տապակած միսը սառչի, ձեզ հարկավոր է աղ անել, ավելացնել մի քանի համեմունքներ և համեմունքներ:
Քայլ 2
Կտրեք բուլղարական պղպեղը խորանարդի մեջ և տաքացրեք: Հալեցնել ոլոռը կամ լոբին, եգիպտացորենը և տապակել բոլորը միասին: Ավոկադոն կտրեք նույն կերպ, ինչպես պղպեղը `խորանարդի, կտրեք պրասները օղակների կամ կտրեք շերտերով, ապա տապակեք արտադրանքը: Տապակել բոլոր ապրանքները ձիթապտղի յուղի մեջ: Խառնել թթվասերը արգանակի կամ ջրի հետ: Երբ սոխը և ավոկադոն բավականաչափ տապակվեն, կարող եք ավելացնել ջրի և թթվասերի խառնուրդ և եփ գալ 15-20 րոպե:
Քայլ 3
Քերել պանիրը փոքր անցքերով: Սպասեք, մինչեւ բոլոր տապակած կերակուրները սառչեն: Այնուհետեւ դրանք անհրաժեշտ է համատեղել միասին, ավելացնելով պանիր, նրբորեն խառնելով:
Քայլ 4
Պատրաստի միջուկը փաթաթեք տորտիլաների մեջ: Դա անելու համար դրեք տորտիլայի եզրին մոտ 300 գ քաշով աղացած միս և փաթեթավորեք այն ՝ նրբորեն սեղմելով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի տորթի ամբողջ տրամագծով: Տեղադրեք գլանափաթեթները թխում թերթիկի վրա: Այնուհետեւ պատրաստված burritos- ի գագաթը պետք է յուղել կրեմով: Թխել 180-200C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:
