Դիետան մարմնի համար միշտ սթրես է: Ուրեմն ինչու՞ այս տանջող ժամանակը մի փոքր ավելի հաճելի չդարձնել: Դիետիկ բաղադրատոմսերը հեշտությամբ կարող են օգնել դրան: Տարբեր սոուսներով հավի կոլոլակները իրավամբ համարվում են ամենասիրված ուտեստներից մեկը:
Դիետայի վրա նստած յուրաքանչյուր կին կարծում է, որ տիտանական աշխատանք կկատարի և իր բոլոր սիրած ուտեստներից հրաժարումը: Այնուամենայնիվ, դա բոլորովին ճիշտ չէ: Եթե ձեր ֆոնդում մի քանի դասական բաղադրատոմս ունեք, կարող եք հեշտությամբ բաժանվել ատելի կիլոգրամներից ՝ առանց ջանք գործադրելու: Այս ուտեստներից մեկը դիետիկ հավի կոլոլակներն են, որոնք կատարյալ են ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար:
Եկեք քննարկենք այս համեղ ուտեստը պատրաստելու ամենահաջողակ բաղադրատոմսերը, որոնք, անկասկած, կուրախացնեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:
Հավի կոլոլակ տոմատի սոուսով
Տոմատի մածուկի ավելացման շնորհիվ կոլոլակները կստանան նուրբ ու թեթեւ համ: Մեկ անգամ պատրաստելով դրանք, դուք անպայման կրկին ու կրկին կվերադառնաք այս բաղադրատոմսին:
Թեթև դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- բրինձ - 200 գ;
- միջին գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 միջին սոխ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տոմատի հյութ կամ տոմատի մածուկ;
- համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
- Հասարակ ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստումը սկսվում է բոլոր բաղադրիչների պատրաստումից:
- Հավի ֆիլեը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և աղացած լինի մի քանի անգամ: Նման հնարքը աղացած միսը ավելի նուրբ ու փափուկ է դարձնում:
- Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել գազարի հետ: Տապակել մի փոքր արեւածաղկի ձեթով:
- Տապակած բանջարեղենը ավելացնել աղացած միսին ու հարել:
- Քերել սխտորի մեկ մեխակն ու դնել աղացած միսը:
- Համեմված աղացած միսին ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր:
- Բրինձը եփել մինչեւ կեսը եփել և ավելացնել աղացած միսին:
- Գլորում աղացած միս փոքր գնդիկներ և դրեք խորը թխում:
- Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք 2: 1 հարաբերակցությամբ: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Եթե պատրաստի լոլիկի հյութ է օգտագործվում, ապա դրա քանակը պետք է լինի 500 մլ: Լոլիկի խառնուրդը լցնել խորը տարայի մեջ և եռացնել: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ:
- Թող սոուսը մի փոքր սառչի, ապա կոլոլակները լցնել նրանց վրա և ուղարկել ջեռոց: Թխել 50 րոպե 180 աստիճանով:
- Այս ուտեստը լավ համադրվում է բանջարեղենի, բրնձի և մակարոնեղենի հետ:
Հավի կոլոլակները յուղալի սոուսի մեջ
Կաթնագույն սոուսը մսային ուտեստներին տալիս է արտասովոր համ: Theաշատեսակը կլինի ոչ միայն դիետիկ, այլև հոյակապ տեսքով:
Կրեմի սոուսով հավի կոլոլակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- ցածր յուղայնությամբ քսուք - 300 մլ;
- կաթ 0,5% - 200 մլ;
- 1 միջին գազար;
- սոխ - 1 գլուխ;
- տարեկանի կոտրիչ առանց համեմունքների - մի փոքրիկ բուռ;
- համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի;
- սխտոր - 1 մեխակ:
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է հավի ֆիլեի վերամշակմամբ: Հավը լվանում է, մաքրվում է մաշկից և ավելորդ ճարպից և անցնում մսաղացով:
- Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա:
- Սոխը մանր կտրատիչով մանր կտրատում են և ավելացնում գազարին:
- Ընկույզի քրուտոնները 20 րոպե թրմեք կաթի մեջ և թողեք, որ այտուցվի: Դրանից հետո կաթը քամվում է, իսկ կոտրիչներն ավելացվում են աղացած միսին:
- Ավելացնել գազար-սոխի խառնուրդը աղացած միսին և մանրակրկիտ հունցել:
- Աղացած միսից փոքր գնդիկներ ձևավորեք և դրեք բազմաշերտ ամանի մեջ:
- Կրեմը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմունքներով: Beեծեք հարելով:
- Լցնել ստացված սոուսով կոլոլակները:
- Մուլտի եփուկը դրեք «Quenching» ռեժիմում 1 ժամ:
- Քորրին կամ քրքումը կարող են ավելացվել կրեմին ՝ ավելի գրավիչ սոուսի համար:
Հավի կոլոլակները մանանեխի սոուսով
Եթե ձեզ դուր են գալիս համեմվածության նշաններ ունեցող ուտեստներ, ապա այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհամապատասխանի ձեր ճաշակին:
Հաջող ուտեստի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- սոխ - 1 միջին սոխ;
- տարեկանի croutons առանց հավելումների - մի փոքր բուռ;
- կաթ 0,5% - 200 մլ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 150 մլ;
- մանանեխ - 2 ճաշի գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել:
- Հավի կրծքամիսը անցեք մսաղացով:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
- Հացահատիկները լցնել կաթով և թողնել 20 րոպե: Դրանք ուռելուց հետո կաթը պետք է քամել:
- Աղացած հավին ավելացնել հավի ձու, սոխ, կոտրիչ: Աղացած միսը մանրակրկիտ հունցել:
- Պատրաստված աղացած միսից փոքր գնդիկներ կազմեք:
- Ստացված կոլոլակները մի փոքր յուղի մեջ տապակել տաք տապակի մեջ: Տեղափոխել խորը կաթսա:
- Խառնել մանանեխը կրեմով և համեմունքներով: Մանրակրկիտ հարեք բլենդերով մինչև հարթ:
- Լցնել ստացված սոուսով կոլոլակները և եփ գալ թույլ կրակի վրա: Եփել առնվազն 2 ժամ:
Հավի կոլոլակները բուսական վերարկուի տակ
Այս բաղադրատոմսը միաժամանակ միավորում է ինչպես մսով ուտեստը, այնպես էլ կողմնակի ուտեստը: Այն կարող է ծառայել որպես անկախ տաք կերակուր:
Բուսական վերարկուի տակ հավի կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ 1 միջին սոխ;
- գազար - 1 հատ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ պանիր - 150 գ;
- շամպինիոն - 300 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
- թթվասեր 10% - 3 ճաշի գդալ;
- համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
- Հավի ֆիլեն անցեք մսաղացով:
- Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
- Խառնել բանջարեղենի խառնուրդը աղացած միսով:
- Աղացած միսից փոքր գնդիկներ գլորեք և դրեք թխում ամանի մեջ:
- Կտորեք շամպինիոնները բարակ կտորների մեջ: Տեղադրեք կոլոլակները վերեւում:
- Տեղադրեք սերուցքային պանիրը հաջորդ շերտի վրա:
- Խառնել թթվասերը տոմատի մածուկով և նուրբ քերած սխտորով: Լցնել կոլոլակները խառնուրդով և ուղարկել ջեռոց: Եփել 1 ժամ 180 աստիճանով:
Որպեսզի ուտեստը ստացվի այնպես, ինչպես պետք է, պանիրը պետք է դնել յուրաքանչյուր կոլոլակի վրա փոքր կտորով: Այս պարագայում հալված պանիրը յուրաքանչյուր կոտլետ առանձին կտարածի: Դա կստացվի ոչ միայն շատ համեղ, այլեւ օրիգինալ:
Առաջարկություններ սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար
- Որպեսզի գլորեք նույնիսկ գնդակներ, որոնք ձեր ձեռքին չեն կպչի, պետք է ձեռքերը թրջել սառը ջրի մեջ:
- Որպեսզի ուտեստը հյութալի լինի, անհրաժեշտ է դրան մի փոքր թրջած հաց ավելացնել: Այս նպատակների համար լավագույնն է օգտագործել հացահատիկային բլիթներ: Սա կօգնի նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը:
- Որպեսզի կոլոլակները լինեն ոչ միայն հյութալի, այլև փարթամ, կարող եք ավելացնել նրանց մի փոքր աղվես:
- Theաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար բանջարեղենը չպետք է տապակվի յուղի հավելումով: Ավելի լավ կլինի դրանք մի փոքր ջուրով մարել:
- Որպեսզի կոլոլակները ներսից թրջված չլինեն, դրանք շատ մանր են պատրաստում: Նրանց չափը չպետք է գերազանցի թեյի գդալ տրամագիծը:
- Լրացուցիչ հյութեղություն կարելի է ավելացնել կոլոլակներին ՝ ավելացնելով աղացած սոխ ՝ գազարի հետ միասին: Դրանց փոքր քանակությունը կարող է փոխարինել պատշաճ քանակությամբ բուսական յուղ:
Ինչպես տեսնում եք, հետաքրքիր ու համեղ ուտեստները կարող են լինել ոչ միայն առողջարար, այլեւ ցածր կալորիականությամբ: Ուտեստները կարելի է ավելի բազմազան դարձնել ՝ ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Եթե սիրում եք տաք տաք նախուտեստներ, կարող եք կոլոլակներին ավելացնել չիլի պղպեղ կամ կարրի: Եթե, ընդհակառակը, սերուցքային և սերուցքային պանիրը լավագույն լուծումը կլիներ:
