Սնկով հավի կոլոլակները շատ հյութեղ ու քնքուշ են: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնակատարության համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե 700 գ;
- - թարմ շամպինիոն 300 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - հավի ձու 1 հատ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - հացի փշրանքներ 2 tbsp. գդալներ;
- Սոուսի համար.
- - տոմատի մածուկ 1 tbsp. գդալ;
- - թթվասեր 3 tbsp. գդալներ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Կլպեք սոխը և սունկը, ապա մանր կտրեք կտորների: Տապակել սունկն ու սոխը 15-20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 2
Լվանալ հավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով, աղալով աղալ: Դրանից հետո սունկը և սոխը պտտեք մսաղացով: Աղացած միսին ավելացնել ձուն, հացի փշրանքները, աղը և պղպեղը, խառնել: Ձեւավորեք փոքրիկ կոլոլակ:
Քայլ 3
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, տապակել կոլոլակները երկու կողմերից, մինչև ոսկե դարչնագույն: Կոլոլակները տեղափոխեք խիտ հատակով ուտեստ:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը և գազարը, քերել նուրբ քերիչով: Դրանից հետո տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, տոմատի մածուկ, թթվասեր և 2 բաժակ տաք ջուր: Եփ գալ 10-12 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Լցնել կոլոլակները տաք սոուսով, եփ գալ 30 րոպե, ծածկել թույլ կրակի վրա:
