Չինական թեյի ավանդույթը ոչ միայն թեյեր աճեցնելու և պատրաստելու դարավոր արվեստ է, այլև թեյի պարագաներ պատրաստելու և դրանց վրա հոգ տանելու արվեստ, որը հազարամյակների ընթացքում դարձել է թեյի փիլիսոփայության բաղկացուցիչ մասը:
Ոչ ոք չի վիճարկի այն փաստի հետ, որ չինական լավագույն թեյնիկները, որոնք լիովին թույլ են տալիս բացահայտել ըմպելիքի համի և բույրի խորությունը, պատրաստված են կավից: Չինական կավե թեյնիկը ձեռագործ արվեստի գործ է, գեղագիտական հաճույքի աղբյուր և ներդաշնակության մարմնացում: Նման ճաշատեսակների մեջ իսկական չինական թեյ եփելը իսկական հաճույք է:
Որպեսզի կավե թեյնիկը երկար տարիներ ծառայեցնի ձեզ և կիսվի դրա արժանիքներով, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ խնամել այն: Առաջին գնումից հետո թեյնիկը դրսից և ներսից մանրակրկիտ սրբեք խոնավ շորով ՝ չօգտագործելով հղկող արտադրանք: Արտաքին մակերեսը կարող է նաև փոքր հղկվել շատ նուրբ հղկաթղթով:
Թեյնիկի պատրաստման հաջորդ փուլը թեյի թուրմով «կերակրելն» է: Հիշեք, որ կավե ամանեղենը ներծծում է թեյի բույրերն ու հյութերը, ուստի նման թեյնիկի մեջ կարելի է խմել միայն մեկ տեսակ: Օրինակ, դուք կարող եք գնել pu-erh թեյ և օգտագործել ձեր նոր Yixing թեյնիկը միայն այս բազմազանության համար, որպեսզի յուրաքանչյուր նոր խմիչքի հետ խմիչքն ավելի համեղ դառնա:
Պատրաստեք թեյի ուժեղ թուրմ, լցրեք թեյնիկի մեջ և եռացրեք թույլ կրակի վրա: Ապա թողեք թեյնիկը սառչի: Թեյի բույրն առաջին անգամ կներծծվի ճաշատեսակների պատերի մեջ, իսկ կավը կկորցնի երկրի հոտը: Երկու-երեք ժամ անց ինֆուզիոն կարելի է ջրահեռացնել, իսկ թեյնիկը կարելի է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո այն պատրաստ կլինի ուղղակի օգտագործման: Եթե անտեսում եք այս քայլը, մի մոռացեք գոնե տաքացնել թեյնիկը ՝ անընդմեջ երկու անգամ եռացրած ջուր լցնելով դրա մեջ, ապա ջրահեռացնելով: Թեյնիկը պետք է տաքացվի. Միայն այս դեպքում թեյն իրոք ճիշտ եփվելու է, և ըմպելիքը ձեզ կտա իր համային ծաղկեփնջի բազմազանությունը:
Օգտագործելուց հետո թեյնիկը պետք է լվանա տաք ջրով: Նախ անհրաժեշտ է ցնցել թեյի տերևները դրանից, ապա լվանալ և հեռացնել թեյի տերևները, ապա սրբել խոնավ անձեռոցիկով և չորացնել: Ոմանք առաջարկում են թեյնիկը ներսից և դրսից սրբել թեյի խոնավ տերևներով: Հազվագյուտ դեպքերում, երբ թեյը թեյի մեջ մնում է երկար ժամանակ, այն կարող է տհաճ հոտ ձեռք բերել: Այս հոտը վերացնելու համար անհրաժեշտ է թեյնիկից հանել թեյի հին տերևները, լցնել եռացող ջուրը մինչև ծայրը, ապա եռացրած ջրի թեյնիկը դնել սառը ջրի մեջ:
