Որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքների համաձայն ՝ հաշվարկվել է, որ մեր ժամանակներում աշխարհի բնակչության միայն 40% -ն է օգտագործում ուտեստներ պատրաստելու համար մեզ ծանոթ դանակներ: Մնացած 60% -ից կեսը նախընտրում է օգտագործել ձեռքերը, մյուս կեսը նախընտրում է օգտագործել ձողիկներ: Ձողիկներ ներառում են ճապոնական, չինական, կորեական, վիետնամական և թայական խոհանոցներ: Իհարկե, ցանկացած ռեստորանում պատառաքաղը նրա խնդրանքով բերելու են եվրոպացու, բայց ազգային խոհանոցը ազգային սարքերով փորձելը շատ ավելի համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձողիկներ
- Մատները
- Արևելյան խոհանոց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել ձողերը:
Տեղադրեք մեկ փայտ ձեր աջ մատի և միջին մատի արանքում: Գավազանը պետք է տեղադրված լինի այնպես, որ այն ընկնի բութ մատի հիմքում և միջին մատի առաջին ֆալանգում: Այս դեպքում ցուցամատը ընդհանրապես չպետք է դիպչի փայտին:
Երկրորդ փայտիկը դրեք ձեր մատի և ցուցամատի միջև: Մեծ մատը պետք է հենվի փայտից ներքևից, իսկ ցուցամատը պետք է ծածկի այն վերևից:
Համոզվեք, որ ձողերի ծայրերը զուգահեռ են միմյանց:
Ստորին փայտը անշարժ պահեք ՝ շահարկելով միայն վերին փայտը ՝ շարժեք ձեր ցուցիչն ու բութը վեր ու վար:
Քայլ 2
Ինչպե՞ս ընտրել ձեր ձողերը:
Թերեւս այն պատճառը, որ դուք ի վիճակի չեք սովորել, թե ինչպես կարելի է օգտագործել ձողիկներ, ոչ ուսուցիչների, ոչ էլ անձամբ ձեր մեջ է, այլ այն պատճառով, որ ձողերը պարզապես ճիշտ չափի չեն: Թղթե տոպրակներից միանգամյա օգտագործման փայտիկները, ըստ էության, նույն պլաստիկ պատառաքաղներն են, կարո՞ղ են դրանք իսկապես փոխարինել լավ դանակ-պատառաքաղին: Եթե դուք սիրում եք ասիական սնունդ, իմաստ ունի ձեռք բերել ձեր սեփական ձողիկներ:
Տարածեք ձեր աջ ձեռքի բութ մատն ու մատը 90 աստիճանի անկյան տակ: Այս հեռավորությունը չափեք քանոնով և բազմապատկեք մեկուկեսով: Ընտրեք ձողիկներ ըստ երկարության ՝ կենտրոնանալով այս համարի վրա: Ձողիկների հաստությունը կախված է ինչպես մատներիդ հաստությունից, այնպես էլ անձնական նախապատվությունից:
Ձողերի սուր ծայրը կոչվում է «բավարար», և այն կարող է նաև տարբեր լինել: Գոյություն ունեն արիշտայի ձողիկներ ՝ երեսպատված «բռնելով», «բռնելով» ՝ խազերով և խոռոչով: Ձողիկներ նատտոյի, խմորված սոյայի համար, լայն բռնելով, ձկների համար, նեղ և կծու մեկով:
Քայլ 3
Ինչպե՞ս ուտել բրնձով ձողիկներ:
Ասիական խոհանոցում բրինձը սովորաբար կպչուն է և, հետևաբար, հեշտ է ուտել ձողիկների հետ միասին:
Ձախ ձեռքին վերցրեք բրնձի ամանը, իսկ աջում ՝ ձողիկները:
Վերցրեք մի կտոր բրինձ, որի վերին մասը տեղափոխում են ձողերը և դրեք այն ձեր բերանին:
Graանկացած հատիկ, որը կարող է ընկնել ձողիկներից, պետք է հետ գա ամանի մեջ:
