Խմորեղենը փարթամ ու գեղեցիկ դարձնելու համար լավ բաղադրատոմսը, թարմ ապրանքներն ու խոհարարական հմտությունները բավարար չեն: Կարևոր է, որ ընտրվի ճիշտ թխում ուտեստը: Բացի այդ, նյութերի և գույների լայն ընտրությունը թույլ է տալիս ցանկացած տնային տնտեսուհու ընտրել հենց այն ուտեստները, որոնք ոչ միայն իդեալական են ընտրված ուտեստը թխելու համար, այլև տեղավորվում են խոհանոցի ներսի մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ ուսումնասիրեք ձեր ընտրած ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիան, քանի որ ձևի ընտրությունը կախված է այն ջերմաստիճանից, որով դուք կպատրաստեք և որքան ժամանակ խմորեղենով ուտեստները կանցկացնեն ջեռոցում: Դրա հիման վրա որոշեք այն նյութի վերաբերյալ, որից պատրաստվում է ձևը: Այն կարող է լինել չուգուն, ալյումին, պողպատ, կերամիկա, ապակի կամ սիլիկոն:
Քայլ 2
Ընտրեք չուգունի ձուլվածքներ, եթե գնահատում եք ձեր սպասքի ամրությունը: Չուգունը ժամանակի ընթացքում չի դեֆորմացվում, և դրա ոչ կպչուն հատկությունները միայն բարելավվում են: Այս ձևը հավասարապես տաքանում է: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ չուգունի սպասքը բավականին ծանր է: Բայց ալյումինե ձուլվածքները շատ թեթեւ են: Բայց ալյումինե թխում ուտեստներ գնելիս համոզվեք, որ հատակը բավականաչափ հաստ է: Ձեռք բերեք կեքսների, կարկանդակների և թխվածքաբլիթների պողպատե թիթեղներ: Պողպատե սպասքը հեշտությամբ մաքրվում է և ենթակա չէ մեխանիկական վնասների:
Քայլ 3
Օգտագործեք կերամիկական տապակ տուփերի, սուֆլեների և պուդինգների համար: Հիշեք, որ կերամիկան չի հանդուրժում ջերմաստիճանի ծայրահեղությունները, ուստի խմորով ուտեստը դրվում է չջեռուցվող վառարանում: Կերամիկական ուտեստներն ունեն գրավիչ տեսք, և պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել անմիջապես այն ձևով, որով այն թխվել է: Ապակյա իրերն ունեն նույն առավելությունները, բացի այդ երկար ժամանակ պահպանում են ջերմությունը: Դրա մեջ թխել թխվածքաբլիթներ - հարմար է պարզել թափանցիկ պատերի միջոցով արտադրանքի պատրաստության աստիճանը:
Քայլ 4
Փորձեք սիլիկոնե շքեղ ձուլվածքներ: Նրանցից հեշտ է հանել թխած ապրանքները և միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ չէ անընդհատ ճարպով քսել ձևի հատակը և պատերը: Այնուամենայնիվ, իր փափկության պատճառով սիլիկոնե խոհարարական պարագաները բարձր ջերմաստիճաններում լավ չեն պահում ձևը:
Քայլ 5
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բացի նյութից, ճաշատեսակներ ընտրելիս դրա ձևը կարևոր դեր է խաղում: Jելեով կամ սուֆլեով տորթերի, խոնավ միջուկով կարկանդակների համար ընտրեք պառակտված պատով և շարժական հատակով թիթեղներ: Կեքսների համար ընտրեք ալիքաձև եզրերով ձագարներ և կենտրոնում փոս, կեքսների և ճարմանդների համար ՝ խորշերով սկուտեղներ, կարկանդակների համար ՝ բարձր կողմերով տուփեր:
