Էժան, գործնական և հարմար սիլիկոնե ձուլվածքները իսկական գտածո են նրանց համար, ովքեր սիրում են տնական թխում: Փափուկ պատերը թույլ չեն տալիս խմորը կպչել և թույլ են տալիս հեշտությամբ հանել պատրաստի արտադրանքը: Այնուամենայնիվ, որոշ դեպքերում ձուլվածքները պետք է լրացուցիչ յուղվեն. Սա բարելավում է հացաբուլկեղենի որակը և տեսքը:
Սիլիկոնե ձուլվածքներ. Ընտրության և օգտագործման կանոններ
Վաճառքում կարող եք գտնել տարբեր չափերի, խտության, գույների ձևեր: Կապկեյկեր, մինի-կեքսներ և կեքսներ թխելու համար օգտագործեք փոքր ակոսավոր ձևեր կամ ավելի մեծ սավաններ բջիջներով, որոնք լցված են խմորով: Տորթերի, կարկանդակների, խոշոր կեքսերի համար տորթեր թխվում են խիտ և ամուր սիլիկոնից պատրաստված մեծ տարաների մեջ: Դասական տարբերակը կլոր ձեւ է, որի ներսում փոս է: Այն ոչ միայն զարդարում է ապագա արտադրանքը, այլ նաև նպաստում է խմորի ավելի լավ թխմանը:
Հատուկ առիթների համար ավելի յուրօրինակ ձևեր են `սրտի, ծաղկի, օվալաձև, աստղի տեսքով: Ուղղանկյուն տարաները շատ ավելի քիչ են տարածված ՝ դրանք օգտագործվում են տնական հաց պատրաստելու համար: Երեխաները սիրում են տորթեր և կարկանդակներ կենդանիների, թռչունների, ձկների, թիթեռների տեսքով:
Ձեւ ընտրելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել սիլիկոնի որակին: Որքան խիտ է, այնքան ավելի դիմացկուն է արտադրանքը: Էժան բարակ կաղապարներն արագ կոտրվում են, բացի այդ դրանց մեջ եղած խմորն ավելի հաճախ է պատերին մնում: Ապրանքի գույնը կարևոր չէ. Թխելու համար ամաններ պատրաստելու համար օգտագործվում են անվտանգ ներկերով չեզոք նյութեր, որոնք առանց վնասի հանդուրժում են բարձր և ցածր ջերմաստիճանը, հաճախակի լվանալը: Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո ձուլվածքները մանրակրկիտ լվանում են տաք ջրով և յուղազերծող նյութերով: Սիլիկոնն ունի ծակոտկեն կառուցվածք, ուստի շատ կարևոր է տարան ազատել սննդի նույնիսկ ամենափոքր հետքերից:
Եթե թխելու տարան դարձել է անձև, մակերեսը դարձել է փխրուն, կորցրել է իր փայլը կամ գունաթափվելը, ժամանակն է ձեռք բերել նոր ապրանք: Ինտենսիվ օգտագործման դեպքում կաղապարները տարեկան փոխվում են, ինչը երաշխավորում է թխելու լավ որակը և վերացնում թափոնները: Սիլիկոնային արտադրանքները հեշտ է պահել, դրանք կարող են դասավորված լինել միմյանց վրա, փաթաթվել, առանց վախենալու, որ ձևերը կկոտրվեն կամ կվատանան:
Անհրաժեշտ է յուղել ձևերը. Փորձագիտական խորհրդատվություն
Սիլիկոնային արտադրանքի մեծ առավելությունը հարթ, փափուկ մակերեսն է, որին խմորը չի մնում: Թխելուց հետո բավական է ամանը ծածկել խոնավ շորով, ապա նրբորեն շրջել տախտակի կամ ուտեստի վրա: Տնական կեքսերը, կարկանդակները կամ տորթերի շերտերը կարող են հեռացվել առանց խնդիրների, մակերեսը մնում է անձեռնմխելի: Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն անվտանգ խաղալ և դեռ քսանյութի շերտ են քսում սիլիկոնային մակերեսի վրա: Մասնագիտական հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս դա անել, եթե.
- ձևն ունի ծալքավոր եզրեր, փոքր խորշեր, ուռուցիկություն և ընկճվածություն;
- տորթի խմորը շատ չոր է, որը թխելուց հետո կարող է քանդվել;
- թխելը պարունակում է շատ շաքար, ջեմ և այլ բաղադրիչներ, որոնք կպչում են պատերին;
- ձևը առաջին անգամ օգտագործվում է գնումից հետո;
- խմորի տարաները անվտանգ են լվացքի մեքենայի համար:
Քսայուղի համար կարող եք օգտագործել կարագ, մարգարին, ցանկացած բույր չունեցող բուսական յուղ: Կոշտ յուղերը հալվում են քսայուղից առաջ, հարմար է մշակել կաղապարը հատուկ սիլիկոնային կամ սինթետիկ մազերի խոզանակով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել բամբակյա պահոց կամ թղթե սրբիչի կտոր: Կարևոր է յուղը հավասարապես բաշխել `առանց կաթելու:
Եթե կեքսների, կեքսների կամ կարկանդակների խմորը բավականին ճարպ և խիտ է, և ապրանքը ինքնին ունի պարզ երկրաչափական ուրվագծեր, ապա ձեզ հարկավոր չէ յուղը քսել: Թխելու ընթացքում փոքր քանակությամբ յուղ դուրս կգա և թույլ չի տա, որ խմորը պատերին կպչի: Դիետիկ թխելիս թխելիս հարկավոր չէ յուղել ձուլվածքները, քանի որ նույնիսկ փոքր քանակությամբ ճարպը կարող է մեծացնել արտադրանքի կալորիականությունը:
Ինչպես պատրաստել սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ. Քայլ առ քայլ հրահանգներ
Սիլիկոնային ձուլվածքներում տորթեր և կեքս պատրաստելը հեշտ է:Գնումից անմիջապես հետո տարաները պետք է լվանալ տաք ջրով և մեղմ լվացող միջոցներով: Մի օգտագործեք կոշտ վրձիններ կամ լվացքի անձեռոցիկներ: Լվանալուց հետո տարաները մանրակրկիտ չորանում են: Կարևոր պայմանն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ սրբել դրանք, հակառակ դեպքում սրբիչից փոքր մանրաթելերը կմնան մակերևույթի վրա:
Թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը սովորաբար նշվում է ապրանքների փաթեթավորման վրա: Խորհուրդ չի տրվում այն գերազանցել, դա կկրճատի ձևերի ծառայության ժամկետը:
Ձևը առաջին անգամ պետք է յուղել հալված կարագով կամ զտված բուսական յուղով: Եթե գերդոզավորումից խուսափեն, դա չի ազդի հացաթխման սննդային արժեքի վրա և չի ավելացնի շատ կալորիաների քանակը: Չզտված բուսական յուղ ՝ հստակ բույրով, հնարավոր չէ օգտագործել, դա կփչացնի թխած ապրանքների համը: Խմորը լցվում է տարայի ոչ ավելի, քան երկու երրորդը. Եփման գործընթացում այն ուժեղ է բարձրանում: Ձևաթղթերը լրացնելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, համամասնությունները կախված են կոնկրետ բաղադրատոմսից:
Խմորի ձևերը խորհուրդ է տրվում տեղադրել նախապես տաքացրած վառարանում: Թխելու աստիճանը կարելի է որոշել դագանակով: Եթե այն տորթի կամ կարկանդակի մեջ մտցնելուց հետո այն չոր մնա, ապրանքը կարող է հանվել: Տորթը թխելիս սիլիկոնը չպետք է շփվի բաց կրակի կամ տաք վառարանի պատերի հետ:
Պատրաստի խմորեղենը հեռացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում դրանք հովացնել հենց ձուլվածքի մեջ: Եթե տորթ կամ կեքս պետք է ներծծվել, ապա այն կարող եք լցնել օշարակով թխելուց անմիջապես հետո, առանց ճաշատեսակի վրա դնելու: Անհնար է արտադրանքը կտրել կաղապարի մեջ, սուր դանակներն ու մետաղական սպաթուլաները կարող են վնասել սիլիկոնին:
Տորթը առանց այն դեֆորմացնելու հանելու համար տապակը կարելի է մի փոքր քամել կամ պարզել: Սիլիկոնե բարակ սպաթուլան կօգնի նրբորեն հասնել թխած ապրանքներին: Տորթը արագորեն հանելու մեկ այլ փոքրիկ հնարք էլ `շրջված տապակը մի քանի րոպե թրջած սրբիչով ծածկելն է:
Օգտագործելուց հետո բորբոսը պետք է հովացվի և մանրակրկիտ լվացվի ձեռքով կամ դրվի աման լվացող մեքենայի մեջ:
