Վերջերս ճապոնական խոհանոցը շատ տարածված էր եվրոպական երկրների բնակիչների շրջանում: Շատ տնային տնտեսուհիներ տանը ինքնուրույն պատրաստում են գլանափաթեթներ: Այս ուտեստի միակ թերությունը բաղադրիչներն են, որոնք միշտ չէ, որ առկա են խանութում:
Ինչ տեսակի պանիր է փոխարինում սերուցքային պանիրը
Ռուլետների և սուշիի տեսակների մեծ մասը պարունակում է սերուցքային պանիր: Դա փափուկ, փափուկ պանիր է յուղալի հետևողականությամբ և քաղցր նուրբ համով: Japaneseապոնական խոհանոցում ամենատարածված սերուցքային պանիրը Ֆիլադելֆիան է, բայց կան շատ այլ նման պանիրներ, ինչպիսիք են սերուցքային պանիրը:
Կրեմի պանրի գլանափաթեթները կարելի է փոխարինել ճապոնական մայոնեզով:
Կրեմի պանիրը ոչ միայն գլանափաթեթներ պատրաստելու կարևոր բաղադրիչ է, այն նաև օդային նրբության ՝ պանիրով տորթի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է:
Այս ապրանքի բարձր գնի պատճառով միշտ չէ, որ հնարավոր է գնել սերուցքային պանիր: Բայց կան այլընտրանքներ: Այսպիսով, «Ֆիլադելֆիան» կարող եք փոխարինել ավելի մատչելի սոյայի պանիր «Ֆետակա» -ով: Որոշ տնային տնտեսուհիներ սերուցքային պանիրը փոխարինում են կաթնաշոռով պանիրով, ինչպիսիք են ՝ Cream Bonjour, Almette, President, Viola:
Ռուլետներ պատրաստելու համար կարող են օգտագործվել նաև փափուկ վերամշակված պանիրներ, ինչպիսիք են Yantarny- ն և Druzhba- ն:
Քսուքոտ որդուն փոխարինելու ավելի անսովոր տարբերակն է օգտագործել յուղոտ կաթնաշոռ փոխարենը: Դրա համար մանրահատիկ կաթնաշոռը մանրակրկիտ քսեք մաղով և խառնել ծանր կրեմով կամ թթվասերով և մի փոքր փափկեցրած կարագով: Հարեք խառնիչով `հարթ յուղալի արտադրանք ստանալու համար և օգտագործեք բաղադրատոմսերում, որտեղ անհրաժեշտ է սերուցքային պանիր: Համն, իհարկե, մի փոքր այլ կլինի, բայց սա միայն կավելացնի պատրաստված ուտեստի յուրահատկությունը:
Տնական սերուցքային պանիր
Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական սերուցքային պանիրը: Պատրաստի արտադրանքի համը գործնականում չի տարբերվի բնօրինակից, մինչդեռ դրա բաղադրությունը կազմող բոլոր բաղադրիչները բավականին հեշտ է գնել խանութներում: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ ծանր կրեմ;
- 1 tbsp. կիտրոնի հյութ.
Կրեմը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և տեղադրել ջրային բաղնիքում: Ապրանքը տաքացրեք ցածր կրակի վրա մինչև 90 աստիճան, այնուհետև նրբորեն ավելացրեք կիտրոնի հյութ: Կարևոր է կրեմը անընդհատ խառնել մեկ ուղղությամբ: Որոշ ժամանակ անց նրանք կսկսեն մի փոքր խտանալ: Potածկեք կաթսան կափարիչով, հանեք կրակից և թողեք սենյակում 12 ժամ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Պանիրը մի քանի անգամ գլորեք և նրբորեն լցրեք յուղալի զանգվածը դրա մեջ: Կախեք շոռակարկղը սառնարանում, որպեսզի շիճուկը դուրս գա արտադրանքից: Մեկ օր անց սերուցքային պանիրը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
