Եթե սիրում եք թայլանդական խոհանոց, ապա այս ուտեստը պատրաստելու ժամանակն է, քանի որ խանութների դարակներում կան թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր ՝ բողկ, ծնեբեկ, վայրի սխտոր: Գարնանն ու ամռանը թայական գլանափաթեթները կատարյալ խորտիկ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գրամ սպիտակ կաղամբ
- - 1 գազար
- - 100 գրամ հատիկաընդեղեն
- - 50 գրամ բրնձի արիշտա
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- - 8 կտոր բրնձի թուղթ
- - 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք միջին չափի աման, մեջը լցրեք բրնձի արիշտա և լցրեք այն տաք ջրով (ոչ եռացող ջրով): Թողեք այն հինգ րոպե, ապա դրեք քամիչի մեջ: Չորացնել, անհրաժեշտության դեպքում կրճատել ՝ կտրելով կտրուկ դանակով:
Քայլ 2
Սպիտակ կաղամբը և գազարը կտրեք շերտերով, որքան հնարավոր է բարակ: Մենք սխտորը մաքրում ենք և մանր կտրատում, այն սեղմելու համար կարող եք նաև մամլիչ օգտագործել:
Քայլ 3
Okերմացրեք վոկը (կամ տապակը), լցրեք բուսական յուղ և դրա մեջ տապակել սխտորը երեսուն վայրկյան: Դրանից հետո ավելացրեք գազար, ծիլեր և կաղամբ, տապակել մոտ մեկ րոպե ՝ խառնելով:
Քայլ 4
Երբ բանջարեղենը գրեթե տապակվում է, բրնձի արիշտա են ավելացնում վոկին, ամեն ինչ շատ խնամքով խառնվում է: Ավելացրեք սոյայի սոուսը և անմիջապես հանեք տապակը կրակից:
Քայլ 5
Ներկայացրեք բրնձի բոլոր թուղթը լայն ամանի մեջ, յուրաքանչյուր տերևը կես րոպե սուզվելով սառը ջրի մեջ: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո թերթերը դրեք լայն կտրող տախտակի վրա:
Քայլ 6
Դրեք բանջարեղենի միջուկը բրնձի թղթի յուրաքանչյուր թերթի մեջտեղում `միանգամից մոտ մեկ ճաշի գդալ: Մենք փաթաթում ենք ամուր ծրարներ:
Քայլ 7
Լցնել մնացած բուսական յուղը տապակի մեջ և տապակել դրա վրա գլանափաթեթները, յուրաքանչյուր կողմում մոտ մի քանի րոպե:
Քայլ 8
Տապակից մենք պետք է պատրաստի գարնանային գլանափաթեթները տեղափոխենք թղթե անձեռոցիկների կամ սրբիչների վրա և չորացնենք դրանք: Եվ միայն դրանից հետո մենք դրանք տեղափոխում ենք բաժնված ափսեներ, որոնցից յուրաքանչյուրը չորս ծրար ունի: Գարնանային գլանափաթեթները կարող եք մատուցել տաք չիլի սոուսով:
