Միսը խորովելն ավանդաբար համարվում է ամառային շրջանի բացառիկ իրավունք: Այնուամենայնիվ, տանը ցանկացած եղանակին կարող եք համեղ տապակել միսը: Խորոված միսը տապակվում է բաց կրակի կամ ածուխի վրա, և օգտագործվում են հատուկ տապակման մակերեսներ ՝ ակոսավոր հատակով: Փորձեք ինքներդ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- մասնաբաժին միս;
- համեմունք
- կիտրոն
- լոլիկ;
- բուսական յուղ;
- էլեկտրական գրիլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարինացրեք մսը, եթե որոշեք տապակել տանը: Ավելացնել աղ և պղպեղ, ինչպես նաև սոխ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, կարող եք ավելացնել լոլիկ և կիտրոն: Մարինացրեք մսը առնվազն ութ ժամ: Օգտագործեք տնային էլեկտրական գրիլ: Կարող եք տապակել ինչպես մետաղալարով, այնպես էլ շամփուրով: Համոզվեք, որ խորոված միսը դրսից թեթև կարմրած է ընդերքով, իսկ ներսից մնում է փափուկ և հյութալի:
Քայլ 2
Պատրաստեք տավարի մսամթերք: Դա անելու համար վերցրեք `մեկ կգ տավարի միս, երկու գազար, սոխ, մեկ ձու, երեք ճաշի գդալ մայոնեզ, մեկ ճաշի գդալ խոզի ճարպ, աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր` ըստ ճաշակի: Կլպեք գազարը, սոխը և մանր կտրեք: Ավելացնել խաշած ձու, կեղեւավորված և թակած: Ավելացնել համեմունքներ և խառնել: Լվանալ միսը, ծեծել, ավելացնել համեմունքներ: Դրեք միջուկը, փաթաթեք կտորը և կապեք թելով: Գրիլը մետաղալարով դնել տնային էլեկտրական գրիլով մինչև մրցույթը, երբեմն շրջվելով: Առայել տաք կամ սառը:
Քայլ 3
Պատրաստեք տավարի տապակած բանջարեղենով: Վերցրեք. Տավարի փափկամիս մեկ կգ, կարտոֆիլ մեկ կգ, կարագ 100 գ, բուսական յուղ 50 գ, սխտոր մեկ մեխակ: Համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի: Լվանալ փափկամիսը և կտրել մասերի: Atեծել և աղ անել, ավելացնել նաև համեմունքներ: Տապակել խորովածով մետաղալարով ձեր տան էլեկտրական գրիլի վրա, մինչև քնքշությունը: Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ: Կարելի է նաեւ տապակել: Միավորել թակած խոտաբույսերը, մանրացված սխտորը և հալված կարագը և լցնել կարտոֆիլի վրա: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 4
Փորձեք պատրաստման մի պարզ եղանակ. Սեզոնային սթեյքեր, շնիցելներ և սթեյքեր աղացած սեւ (կարմիր) պղպեղով, խոզանակ բուսական յուղով և տապակել երկու կողմերից: Տապակման ավարտից անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր կտոր մսի վրա մի կտոր պանիր դրեք: Մսի հետ տապակել լոլիկն ու սոխի օղակները մի քանի րոպե: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
