«Կոստյան կաղնով լի հետքեր բերեց Օդեսա …», - երգվում է մեկ հայտնի երգում: Մինչ օրս այս առևտրային ձկների ՝ թիթի հսկայական քանակությունը հանդիպում է Սև ծովում: Այն ունի առավել նուրբ համ, և դրա մեջ ոսկորները բավարար չեն: Բոլոր սննդանյութերի պահպանման համար կաղինն ավելի լավ է ուտել խաշած կամ թխած:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խորոված թիթի համար.
- թիփ - 1 հատ;
- բեկոնի շերտեր - 2-3 հատ;
- Լրացնելու համար.
- մարգարին - 50 գ;
- սպիտակ հացի փշրանքներ - 120 գ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- մաղադանոս - 1 tbsp;
- 1/2 կիտրոնի համ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ եւ պղպեղ.
- Խոտաբույսերով թխված թիթի համար.
- թիփ - 1 հատ;
- կիտրոն - 2 հատ;
- դափնու տերեւներ - 2 հատ;
- ուրցի ճյուղեր - 2 հատ;
- մաղադանոսի ճյուղեր - 1 փունջ;
- կարագ - 1 tbsp;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ եւ պղպեղ.
- Թխած լցոնված թիթի համար.
- թիփ - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- Լրացնելու համար.
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս - 2 ճաշի գդալ;
- 1 կիտրոնի համ.
- աղացած սեւ պղպեղ;
- հացի փշրանքներ - 120 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորոված թիփ
Պատրաստեք միջուկը ՝ միացնելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, բացառությամբ ձվերի: Լավ խառնել և ավելացնել ձու: Լրացնելը չպետք է չափազանց ջրալի լինի: Ձուկը լցրեք եփած զանգվածով և տեղադրեք այն ջերմակայուն ուտեստի վրա:
Քայլ 2
Ձկների վրա տարածեք բեկոնի կտորները և թխեք ուտեստը 25-30 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մատուցելիս ձուկը զարդարեք կիտրոնի սեպերով և մաղադանոսի ճյուղերով:
Քայլ 3
Խոտաբույսերով թութ
Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով: Ալյումինե փայլաթիթեղը թեթև քսել ձիթապտղի յուղով: Վրան շեղակի տարածեք կիտրոնի մի քանի կտոր: Մաղադանոսը, նեխուրը և ուրցը մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Ամեն ինչ խառնել դափնու տերեւների հետ: Լաթը լցրեք պատրաստի բուսական խառնուրդով և ավելացրեք նաև կիտրոնի մի քանի կտոր: Տեղադրել ձկները կիտրոնների գագաթին պատրաստված փայլաթիթեղի վրա: Տեղադրել կիտրոնի կտորներ ձկների գագաթին:
Քայլ 5
Ձուկը համեմել աղով և պղպեղով: Այն ամբողջովին փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և եփեք ջեռոցում մոտ 45 րոպե: Ձուկն ավարտելուց հետո դրեք այն մատուցող սկուտեղի վրա:
Քայլ 6
Մի փոքր կաթսայում միացրեք ձկան հյութը կարագի հետ: Եփել միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Մատուցելիս եփած սոուսը լցնել գագաթին:
Քայլ 7
Թխած լցոնված թիփ
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Լցնելը պատրաստելու համար յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք սոխը, ավելացրեք ձու, մաղադանոս, քերած կիտրոնի համ, հացի փշրանքներ և կիտրոնի հյութ: Պղպեղ Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին:
Քայլ 8
Ձուկը տեղադրեք յուղացված ալյումինե փայլաթիթեղի վրա: Լցնել այն եփած միջուկով: Վերեւից դասավորեք կիտրոնի սեպեր: Խոզանակեք կարագով, պղպեղով և ամբողջությամբ ծածկեք ձկերը փայլաթիթեղով: Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե ՝ կախված ձկան չափսերից:
