Խորոված հավը շատերի սիրված նրբագեղությունն է, մատչելի և վաճառվում է երկրի յուրաքանչյուր քաղաքի յուրաքանչյուր անկյունում: Բայց վերջերս տնային տնտեսուհիները նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել այս ուտեստը. Պատրաստման շատ եղանակներ կան, և դրանք բոլորը պարզ և մատչելի են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ovenեռոցում խորոված հավի համար.
- հավ (1-1,5 կգ);
- աղ;
- պղպեղ;
- սխտոր;
- մանանեխ;
- մեղր;
- կիտրոն
- Միկրոալիքային վառարանում խորոված հավի համար (գրիլի գործառույթով).
- հավ (1 կգ);
- աղ;
- պղպեղ;
- մայոնեզ;
- խոտաբույսեր հավի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցում խորոված հավ պատրաստելու համար նախ դիակը լվացեք սառը ջրով, ազատվեք մնացած մազերից (քաշեք կամ այրեք կրակի վրա), չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Քայլ 2
Հավի ներսից և դրսից շփեք աղով (նախընտրելի է կոպիտ ծովային աղով) և սեւ պղպեղով: Առանձին խառնել սխտորի մամլիչով անցած սխտորը, 2 թեյի գդալ մանանեխ և նույն քանակությամբ հեղուկ մեղր: Տարածեք այս խառնուրդը հավի վրա (և ներսից նույնպես) և թողեք, որ գոնե մեկ ժամ մարինացվի սառնարանում: Մարինացված հավը հանեք սառնարանից և ներս դրեք կիտրոնը (կարող եք օգտագործել միջին չափի ամբողջականություն, կամ կիտրոնը կիսով չափ կտրել):
Քայլ 3
Վերցրեք գրիլ թուքը (փաթեթը վառարանում մատակարարված է հավաքածուի մեջ), հավը պետք է լարված լինի դրա վրա և ամրապնդվի (քանի որ երբ թքում եք, այն կարող է թուլանալ և հավասարաչափ չպատրաստվել): Խոհարարության ընթացքում թևերի և ոտքերի այրումը կանխելու համար դրանք կապեք սովորական թելով (ամուր կապեք բուն դիակին):
Քայլ 4
Putեռոցի ստորին մակարդակի վրա թխում թերթիկ դրեք ՝ ջուր լցնելով դրա մեջ ՝ դա անհրաժեշտ է այնպես, որ հավից հոսող ճարպը չայրվի: Տեղադրեք հավի շամփուրը կենտրոնում: Փակեք ջեռոցը և միացրեք գրիլի ռեժիմը (ջերմաստիճանը 200 աստիճանից ցածր չէ, կամ II խորովածի ռեժիմը): 40-50 րոպե անց հավը գրեթե պատրաստ կլինի, այս պահին միացրեք օդի հոսքը. Այս կերպ Դուք կօգնեք հավին ձեռք բերել ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք: 15-20 րոպե անց ստուգեք խորոված հավը: Դա անելու համար ծակեք այն ատամնափայտով կամ դանակի ծայրով, եթե թափանցիկ հյութ է հոսում, ապա այն պատրաստ է: եթե արյունը դեռ տեսանելի է, թողեք հավին 20 րոպե ՝ բարձրացնելով ջերմաստիճանը:
Քայլ 5
Միկրոալիքային վառարանում խորոված հավ պատրաստելու համար հավը լվացեք և չորացրեք և շփեք այն աղով և պղպեղով: Խառնել մայոնեզը և խոտաբույսերը հավի համար (եթե այդ անվամբ համեմունք չեք գտել, ապա պատրաստեք ինքներդ. Հավասար համամասնությամբ խառնել մարջորամը, սխտորը, սոխի համեմունքները, ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ և սեւ պղպեղ): Հավը քսել մարինադով և դնել սառնարան 30-40 րոպե:
Քայլ 6
Հավը սառնարանից հանելուց հետո դրեք այն հատուկ գրիլային ամանի վրա (եթե այն այնտեղ չէ, կարող եք օգտագործել սովորական միկրոալիքային վառարաններ առանց բարձր կողմերի): Հավի քաշը կարգավորեք կառավարման վահանակի վրա, և ծրագիրը ավտոմատ կերպով կսահմանի պատրաստման ժամանակը: Եթե այդպիսի գործառույթ գոյություն չունի, ապա հիշեք, որ 1 կիլոգրամանոց հավը եփում են միկրոալիքային վառարանում մոտ կես ժամ:
