Հացը սննդակարգի կարևոր մաս է, այն հանդիսանում է B խմբի վիտամինների աղբյուր, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի համար, վիտամին E- ն, որը օգտակար է մաշկի, եղունգների և մազերի համար, ինչպես նաև բուսական մանրաթելերը, որոնք անհրաժեշտ են մարսողության համար:, Բացի այդ, հացը պարունակում է բուսական սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, ֆոսֆոր և երկաթի աղեր:
Ո՞րն է ամենաառողջ հացը
Բոլորն էլ գիտեն, որ հացը կարող է լինել աշորա, ցորեն, ամբողջական հացահատիկ կամ թեփ: Ընդհանրապես, հացը շատ տեսակներ ունի, և դրանցից ամենակալորիականությունը ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրից պատրաստված հացն է: Այն գրեթե չի պարունակում բուսական սպիտակուցներ և հետքի տարրեր, բայց շատ ածխաջրեր: Մեծ քանակությամբ սպիտակ հաց ուտելը ոչ միայն հանգեցնում է քաշի ավելացման, այլեւ կարող է հրահրել սրտանոթային ու էնդոկրին հիվանդություններ:
The Rye հացը կալորիականությամբ ցածր է, քան սպիտակ հացը, այն ավելի շատ մանրաթել ունի, ինչպես նաև պարունակում է կալիում, մագնեզիում և երկաթ: Այնուամենայնիվ, այդպիսի հացը չպետք է օգտագործեն ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ: Ամենաօգտակարը կոպիտ ալյուրից պատրաստված հացն է ՝ թեփի հավելումով. Ընդհանուր առմամբ, որքան ցածր է ալյուրի դասարանը, այնքան ավելի շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ պատրաստի արտադրանքի մեջ: Հարկ է նաև հաշվի առնել, որ երեկվա հացն ավելի լավ է կլանվում և օգտակար է ստամոքսի համար, քան թարմ հացը:
Հաց և քաշի կորուստ
Կարծիք կա, որ նիհարելու համար հարկավոր է հրաժարվել սպիտակ հացից ՝ այն փոխարինելով սեւով: Իրականում, այս սորտերի կալորիականության տարբերությունը շատ մեծ չէ (եթե սովորական ցորենի հաց եք վերցնում առանց հավելումների), բայց սեւ հացը, որպես կանոն, ավելի շատ աղ է պարունակում, և դա, իր հերթին, պահպանում է ջուրը և դանդաղեցնում լիպիդները նյութափոխանակություն
Գուցե ընդհանրապես հրաժարվե՞ք հացից: Բոլորովին անհրաժեշտ չէ: Ձեր դիետայի ընթացքում պարզապես անցեք հացահատիկի հացահատիկի հացից: Դիետիկ հացերը նույնպես կօգնեն, բայց միայն նրանք, ովքեր նման են սեղմված լվացքի մեքենաների: Այս տեսքով ածխաջրերն այնքան էլ վատ չեն գործչի համար:
Հացի սպառման մակարդակը
Առողջ մարդը կարող է օրական ուտել մինչև 350 գ հացահատիկի հաց: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նիհարել, ապա այդ գումարը պետք է նվազեցվի օրական 3 կտորով `յուրաքանչյուրը 35 գ քաշով: Լավագույնն այն է, որ առավոտյան հաց ուտեք, որպեսզի ժամանակ ունենաք դրանից ստացված կալորիաները սպառելու համար:
Ամբողջ հացահատիկային բլիթներ
Բաղադրությունը:
- 250 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
- 250 գ ցորենի ալյուր;
- 2 tbsp. գդալներ շագանակագույն շաքար;
- 2 բաժակ կեֆիր;
- 1 թեյի գդալ աղ և սոդա;
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում:
Խառնել բաղադրատոմսի բոլոր չամրացված բաղադրիչները, աստիճանաբար ավելացնել կեֆիր և կարագ: Խմորը հունցել: Ձևավորեք միջին չափի բլիթներ: Տեղադրել մագաղաթով ծածկված յուղացված թխում թերթիկի վրա: Թխել մոտ 30 րոպե 210 ° C ջերմաստիճանում:
