Այս հիանալի բույսը ՝ սպանախը, հայտնի էր նույնիսկ մեր դարաշրջանից առաջ: Պարսկաստանից արաբները սպանախ բերեցին Իսպանիա, այնուհետև սկսեցին աճել և ուտել այն Ամերիկայում և Եվրոպայում:
Սպանախի համը
Սպանախն ուտում են թարմ կամ խաշած, թխած, պյուրեով, օգտագործվում են որպես կարկանդակի միջուկ, նախուտեստներ և սուսներ: Սպանախը առանձնապես ընդգծված համ չունի: Այսինքն ՝ համը, առանց աղի և համեմունքների ավելացման, չկա: Այն չի պարունակում թրթնջուկի տերևի թթու, ռուկոլայի դառնություն, ռեհան բույր: Ոչ մի համեմունք չի կարող համեմատվել դրա հետ: Սպանախին ամենամոտը կաղամբով աղցաններն են, հատկապես ՝ ռոմինը:
Սպանախի օգուտները
Ինչու է այս անճաշակ բույսն այդքան սիրված: Սպանախը շատ առողջարար է: Այն հագեցնում է մարմինը անհրաժեշտ տարրերով, հեռացնում տոքսիններն ու տոքսինները: Սպանախը բարելավում է նյութափոխանակությունը և ակտիվացնում հեմոգլոբինը: Սպանախ ուտելը բուժում է ատամներն ու լնդերը, կանխում ուռուցքների զարգացումը, նորմալացնում աղեստամոքսային տրակտը և ամրացնում արյան անոթները:
Սպանախը յուրահատուկ կազմով կոչվում է սննդի բույսերի «արքա», որը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, օրգանական թթուներ, մանրաթելեր, շաքարներ, օսլա, A, E, C, H, K, PP, B խումբ, բետա կարոտին և այլ բույսերում հայտնաբերված գրեթե բոլոր մակրո և միկրոէլեմենտները:
Սպանախով ուտեստներ
Նրանք սպանախից սովորեցին պատրաստել շատ ուտեստներ: Սպանախի դասական օգտագործումը խյուսով ապուրն է: Խոհարարության համար վերցրեք 1 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 կոճապղպեղի փոքր արմատ, 400 գ սառեցված կամ մեկ ֆունտ սպանախ, 3 մեխակ սխտոր, 250 մլ հավի արգանակ, 2 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ, մի գդալ կիտրոնի հյութ, պղպեղ և աղ:
Ձիթապտղի յուղը տաքացնում են կաթսայում, թակած սխտորը, սոխը և կոճապղպեղն ավելացնում և տապակում են մինչև փափուկ: Ապա լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, կաթսայի մեջ դնել թակած սպանախը, խորանարդիկավոր կարտոֆիլը, լցնել արգանակի մեջ և եռացնելով եփել 10 րոպե: Դրանից հետո ապուրը մաքրվում է բլենդերով, համեմված աղով և պղպեղով և մատուցվում:
Tagliatelle- ը սպանախով շատ համեղ երկրորդ կերակուր է: Ձեզ հարկավոր է 6 տալիատելի բույն, 300 գրամ թարմ սպանախի տերևներ, կես լիտր ծանր կրեմ, մշկընկույզ, պղպեղ և աղ: Սպանախը կտրում են խոշոր կտորների: Կրեմը խաշած է, և դրան ավելացվում է սպանախ: Երբ կրեմը կիսով չափ գոլորշիանում է, զանգվածը համեմվում է համեմունքներով: Խաշած տալիատելը դրվում է ափսեների վրա, իսկ սպանախի յուղալի սոուսը `« բների »ներսում:
Առողջ թարմ սպանախ և այլ մրգեր: Վերցրեք 100 գ սպանախ, 2 բանան, 1 մեծ խնձոր, 2 կիվի և 2 նարինջ: Հյութը քամում են խնձորի սպանախից և նարինջներից: Բանանն ու կիվին աղացած են բլենդերի մեջ: Ամեն ինչ խառնվում է, լցվում բաժակների մեջ, մատուցվում սառույցով:
