Ձկների օգուտները մարդու մարմնի համար ակնհայտ են. Ցածր կալորիականությամբ և լավ կլանմամբ `դա բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուր է` մի շարք էական ամինաթթուներով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը ամբողջական սպիտակուցի անփոխարինելի աղբյուր է, որը կենսաբանական արժեքով մոտ է մսամթերքի սպիտակուցին, բայց միևնույն ժամանակ ունի մարսողության ավելի բարձր աստիճան: Սպիտակուցը (սպիտակուցը) պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնց մի մասը մարմինը չի կարող սինթեզել, և այդ ամինաթթուների միակ աղբյուրը սնունդից ստացված սպիտակուցն է:
Քայլ 2
Սպորտային և սպիտակուցային դիետա պահող մարդիկ, ովքեր սննդի կարիք ունեն շատ սպիտակուցների և արտադրանքի ցածր կալորիականությամբ պարունակության մեջ, պետք է նախապատվությունը տան թյունոսին: Այսպիսով, այս արժեքավոր ձկներից 100 գ-ը միջինում պարունակում է մոտավորապես 20-25 գ ամբողջական սպիտակուց, ինչը կազմում է օրական արժեքի 50% -ը: Այս ձկների որոշ տեսակներ ՝ դեղին թյուն, ալբակոր թունա և խորջրյա կապույտ թյուն, պարունակում է գրեթե 30 գ սպիտակուց: Թունայից հետո սպիտակուցային պարունակությամբ երկրորդ տեղում է կաղամբը, անչինները, լամպերը և տիլապիան `մոտ 26-28 գ: Պոլլոկը մի փոքր հետ է մնում նրանցից` 19 գ և կաղին `18,5 գ: Թթու սպիտակուցը պարունակում է էական ամինաթթու մեթիին, որը նույնիսկ նույնիսկ չէ: սպիտակուցների մեջ մսամթերքի մեջ:
Քայլ 3
Սկումբրիան (սկումբրիա) սպիտակուցի առումով մի փոքր հետ է մնում պոլլոկից. Այս ձուկը, որը հնում անվանում էին «երիտասարդության էլիքսիր», պարունակում է մոտ 18 գ սպիտակուց: Սպիտակուցի քանակը կարկանդակում նույն մակարդակի վրա է: Սպիտակուցի պարունակությամբ ծովի ձկներին համարյա հավասարազոր են նաև քաղցրահամ թառափի ազնիվ ընտանիքներ `թառափ, աստղային թառափ, ստերլետ, փուշ, բելուգա: Այս ձկների 100 գ-ում սպիտակուցի պարունակությունը հասնում է 16,5 գ-ի, բայց պետք է հիշել, որ ոչ միայն միսը, այլև խավիարը և կաթը կարող են լինել սպիտակուցի կարևոր աղբյուր: Ավելին, խավիարում սպիտակուցի քանակը գերազանցում է ձկան մսի սպիտակուցի քանակը, իսկ կաթում այն հավասար է այս արժեքին: Սաղմոնի ձկները և նրանց խավիարը սպիտակուցի հավասարապես արժեքավոր աղբյուր են: Այսպիսով, ծիածանի իշխանը, չաղ սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը, սաղմոնը, օմուլը, chinook սաղմոնը, սիգը, գորշը, taimen, sockeye սաղմոնը կարող են պարունակել 16-ից 20 գ սպիտակուց: Սպիտակուցի ամենամեծ քանակը սաղմոնն է `մոտ 20 գ Սաղմոնի հարյուր գրամանոց կտոր մարդու մարմնին ապահովում է օրական սպիտակուցային պահանջարկի կեսը:
Քայլ 4
Թրթռման միսը պարունակում է 15,7 գ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց `անհրաժեշտ ամինաթթուների լավ հավասարակշռված խմբով: Գրեթե նույն մակարդակը պարունակում է սպիտակուցներ ձկան ձկների, թուրի ձկների և ձկների մեջ. Կարպ, խոտային կարպ, սեբրեֆիշ, տենչ, խաչաձուկ, գաղափար Հակ, փոլլոկ, նոտոտենիա, ծովատառեխ, ձողաձուկ, գետ և ծովային բասեր կլորացնեն բարձր սպիտակուցային ձկների ցուցակը:
