Միսը մարդու համար արժեքավոր և անհրաժեշտ սննդամթերք է, քանի որ այն պարունակում է կենդանական սպիտակուց: Այս նյութը մարմնի բոլոր հյուսվածքների կառուցման մեջ կարևոր կառուցվածքային տարր է: Կախված կենդանու կամ թռչնի տեսակից, դրանց մսի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը տարբեր է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակուցներով հարուստ միսը ձիու միսն ու նապաստակն են: Մսի այս տեսակների 100 գ-ը պարունակում է 21 գ սպիտակուց: Հաջորդը տավարն է, հորթի միսը և գառնուկը: Այս կենդանիների միսից 100 գ պարունակում է 20 գ սպիտակուց: Թռչնամիսը տավարի կողքին է քայլում: Հավի և հնդկահավի մսի մեջ սպիտակուցը նույնպես կազմում է 20 գ 100 գ մսի քաշի համար: Խոզի միսը պարունակում է նվազագույն սպիտակուցներ: Եթե սա փափուկ է, ապա այն պարունակում է 19 գ սպիտակուց, իսկ ճարպային մասում ՝ ընդամենը 12 գ 100 գ-ի համար:
Քայլ 2
Մարմինը սպիտակուցներով հագեցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել սպիտակուց պարունակող սննդի 10-15% -ը: Սպիտակուցի ավելցուկը կարող է հանգեցնել մարսողական համակարգի խնդիրների, քանի որ այն չի ներծծվում և ինքն իրեն քայքայվում է: Քայքայման միջոցները թունավոր են, աղիների միջոցով ներծծվում են արյան մեջ, դրանք տարածվում են ամբողջ մարմնում և թունավորում ամբողջ մարմինը:
Քայլ 3
Երկու տարեկանից ցածր երեխաները օրական շատ սպիտակուցների կարիք ունեն `4 գ մեկ կիլոգրամ քաշի համար: Երկու տարեկանից մինչ պատանեկության սկիզբը մեկ կիլոգրամ քաշի համար սպիտակուցի մակարդակը պետք է իջեցվի մինչև 3 գ: 20 տարեկանից ցածր դեռահասներին անհրաժեշտ է ընդամենը 2 գ սպիտակուց մեկ կիլոգրամ քաշի համար: Իսկ մեծահասակների համար օրական մեկ գրամ սպիտակուցը բավարար է մեկ կիլոգրամ քաշի համար:
Քայլ 4
Հարյուր գրամ միս կարող է փոխարինվել սպիտակուցի պարունակությամբ. 175 գ ճարպային ձուկ; 480 գ կաթ; 115 գ կաթնաշոռ: Եթե լանչի համար միս եք ուտում, երեկոյան ձուկ եք օգտագործում, իսկ առավոտյան ՝ կաթնաշոռ կամ կաթ եք խմում, կարող եք լիովին բավարարել սպիտակուցի ամենօրյա պահանջը:
Քայլ 5
Ավելի լավ է նիհար միս ուտել, դրանից ճարպը կտրելուց հետո: Այն ցուցադրվում է խաշած, շոգեխաշած կամ խորովածով, թխած ջեռոցում: Ավելի լավ է տապակած միս չպատրաստել:
Քայլ 6
Միսը պարունակում է պուրինային հիմքեր: Մարմնի մեջ հայտնվելուց հետո դրանք վերածվում են միզաթթվի: Երբ չափազանց շատ ուրիկաթթու է կուտակվում, խախտվում է երիկամային մազանոթների թափանցելիությունը և զարգանում են հիվանդություններ ՝ պոդագրա և օստեոխոնդրոզ: Բացի այդ, մսի չափազանց մեծ օգտագործումը իջեցնում է մարմնի իմունային ռեակտիվությունը և հանգեցնում հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության նվազմանը:
