Առողջության և երկարակեցության կարևոր բանալիներից մեկը մարմնում ճարպաթթուների հավասարակշռությունն է: Օմեգա թթուները «առողջ ճարպեր» են, որոնք հնարավոր չէ վերացնել նույնիսկ սննդակարգից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բազմաթիվ գովազդային հոլովակներ, որոնք պատմում են այն մասին, թե որքանով է այս կամ այն դեղամիջոցը խելացիորեն զբաղվում ճարպերով և նպաստում է նիհարելուն, ամուր կերպով մտցրել է ճարպերի ծայրահեղ վնասակարության գաղափարը ժամանակակից մարդու գիտակցության մեջ: Theածր յուղայնությամբ արտադրանք ձեռք բերելու վրա շեշտը դնելով և սպառման համար լայնորեն տարածված տարբեր «այրիչներ» հաստատում են միայն այն միտքը, որ ճարպը առողջության առաջին թշնամին է, որի դեմ պետք է անխնա պայքարել:
Քայլ 2
Այնուամենայնիվ, ժամանակակից սննդաբանները չեն ողջունում այս մոտեցումը և զգուշացնում են, որ ճարպերը ոչ միայն վնասակար են, այլև չափազանց օգտակար և նույնիսկ կենսական նշանակություն առողջության, երկարակեցության և լավ վիճակի պահպանման համար: Fatարպաթթուները նախատեսված են մարմնի բջիջների շուրջ պաշտպանիչ թաղանթ ստեղծելու համար, և այդ թաղանթների կազմը կախված է մարդու ճարպի տեսակից:
Քայլ 3
Fարպերը դասակարգվում են որպես հագեցած, միանգամայն հագեցած և բազմաինհագեցած: Պոլիհագեցած ճարպաթթուների երկու ամենակարևոր խմբերը ՝ Օմեգա -3 և Օմեգա -6, էական նշանակություն ունեն մարդու մարմնի համար, քանի որ դրանք դրանում չեն սինթեզվում, և այդ ճարպերի միակ աղբյուրը մարդու սնունդն է:
Օմեգա-թթուների առավել նախընտրելի աղբյուրը ծովային ձուկն է. Այն պարունակում է «առողջ ճարպեր» ՝ յուրացման համար ամենահարմար ձևով: Կարևոր է հիշել, որ առավելագույն քանակությամբ էական օմեգա թթուները հայտնաբերվում են սառը ծովերից բխող յուղոտ ձկների մեջ:
Քայլ 4
Օմեգա-3-ի առավել առատ աղբյուրը սաղմոնն է: Բայց այս ազնիվ ձուկը գնելիս անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ դրա ծագումը պետք է լինի հենց ծովային: Մասնագիտացված ֆերմերային տնտեսություններում մեծացած և արհեստական կերերով սնուցված սաղմոնը անօգուտ կլինի որպես ճարպաթթուների աղբյուր:
Քայլ 5
Halibut, իշխան, թունա, ձկներ սաղմոնի ընտանիքից - ոչ պակաս պատվավոր տեղ են գրավում սաղմոնից հետո ճարպաթթուների պարունակության առումով: Այս ձկան օրական ընդամենը 100 գ ուտելը թույլ է տալիս ստանալ Omega-3- ի ամենօրյա պահանջը:
Քայլ 6
Պահածոյացված ձկներից սարդին, բալթյան ծովատառեխը և սարդինելան ունեն առավելագույն պարունակություն օմեգա-թթուներ:
Քայլ 7
Բյուջեի տարբերակներից նախապատվությունը պետք է տրվի ծովատառեխին, բայց ոչ աղած կամ թույլ աղած, այլ թարմ սառեցված: Աղի ավելցուկը նվազեցնում է այս ձկան առողջության օգուտները:
Քայլ 8
Պետք է պատշաճ ուշադրություն դարձնել մարմնում օմեգա-թթուների ընդունմանը սննդի հետ միասին. «Առողջ ճարպերի» պակասությունը հանգեցնում է կարևոր հորմոնների ձևավորման և բջջային թաղանթների վնասման հետ Բացի այդ, ճարպաթթուները կանխում են մի շարք հիվանդություններ ՝ սրտանոթային, հոդային հիվանդություններ, խոլեստերինի մակարդակի անհավասարակշռություն և այլն:
