Դժվար է պատկերացնել տնային դիետա առանց կարտոֆիլի, այս «երկրորդ հացը»: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն իրենց հողամասում բանջարեղեն աճեցնելու հնարավորություն: Պետք է ապրանք գնել շուկայում կամ խանութում: Unfortunatelyավոք, ապրանքի որակը միշտ չէ, որ կարող է վերահսկվել: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կարտոֆիլը թրջել պատրաստելուց առաջ: Waterուրը կհեռացնի ոչ միայն օսլայի ավելցուկը, այլև նիտրատները և այլ վնասակար նյութերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ;
- - ջուր;
- - դանակ;
- - լաթ կամ խոզանակ;
- - թավա;
- - աղ;
- - ասկորբինաթթու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փորձեք միշտ թրջել ձեր կարտոֆիլը, նույնիսկ եթե օսլայից ալերգիա չունեք: Բանջարեղենը անպայման պահանջում է վնասակար նյութերի հեռացում, եթե դրանք գնվում են քիչ հայտնի վաճառողից:
Քայլ 2
Ուշադրություն դարձրեք, որ փոքր պտուղները հաճախ ունենում են բարձր նիտրատի կուտակում, մինչդեռ չափազանց մեծ պտուղները կարող են լինել ազոտի ավելցուկի լրացման արդյունք: Բացի այդ, կանաչ, ժանգոտ կամ մոխրագույն-մանուշակագույն բծերը պետք է նախազգուշացնեն ձեզ. Այս ամենը պալարների տարբեր հիվանդությունների արդյունք են:
Քայլ 3
Ընտրեք միջին չափի կարտոֆիլ և մանրակրկիտ մաքրեք դրանք լաթով կամ խոզանակով: Ըստ բույսերի բուծողների ՝ նիտրատների ամենաբարձր կոնցենտրացիան հայտնաբերվում է կեղեւի մեջ, ուստի կարտոֆիլը խորը մաքրեք:
Քայլ 4
Բանջարեղենը դասավորեք կասկածելի բծերով. Մերժեք կանաչը և հեռացրեք այլ խնդրահարույց տարածքներ: Միեւնույն ժամանակ, դանակով բռնեք պալարի անձեռնմխելի պալպը «խոցի» շուրջը:
Քայլ 5
Լվանալ մաքրած կարտոֆիլը և ծածկել շատ մաքուր, եռացրած ջրով: Եթե բաղադրատոմսը թույլ է տալիս, կտրատեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ - այդ դեպքում վնասակար նյութերն ավելի արդյունավետորեն լվացվեն: Փորձագետների կարծիքով, երբ ամբողջ պալարները ներծծվում են, նիտրատների մակարդակը նվազում է 2-4-ով ՝ 4 անգամ պակաս:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը թողնել 1-2 ժամ, ապա չորացնել առաջին ջուրը և այն փոխարինել քաղցրահամ ջրով: Կրկնեք ընթացակարգը նույն ժամանակահատվածից հետո: Երրորդ ջրի մեջ ավելացրեք փոքր քանակությամբ նատրիումի քլորիդ և ասկորբինաթթու: Այժմ բանջարեղենը պետք է ջրի մեջ մնա մի ամբողջ օր: Այս ընթացքում նիտրատները և այլ վնասակար տարրերը ամբողջությամբ կանցնեն աղաջրածնային լուծույթի մեջ:
Քայլ 7
Կարտոֆիլը եփելուց առաջ լցնել քաղցրահամ ջուր, ապա եռացնել: Խտացրեք հայտնված սպիտակ փրփուրը, ողողեք բանջարեղենը և կրկին փոխեք հեղուկը: Վերջապես, պալարները պատրաստ են պատրաստման համար:
