Տորթերի տորթերը ներծծվում են հեղուկ կրեմով, որը բաղկացած է տարբեր բաղադրիչներից, անուշաբույր ալկոհոլային հեղուկով, եթե տորթը նախատեսված չէ երեխաների համար: Բացի այդ, հյութեղություն է տրվում տորթերին հարած սերուցքով, օշարակով կամ հեղուկ ջեմով: Հիմնական բանը այն է, որ տորթերը կարող են կլանել հեղուկ բաղադրիչը, դառնալ փափուկ և խոնավ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հեղուկ ջեմ
- հարած սերուցք
- շաքարավազ
- ցիտրուսային մրգեր
- մրգեր
- խիտ թթվասեր
- կաթ
- կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթերը հագեցնել բալի կամ ելակի մուրաբայով:
Քամեք հեղուկի ջեմը քամոցով: Հեռացրեք հատապտուղները, դրանք օգտակար կլինեն տորթը զարդարելու համար, իսկ ճաշի գդալով օշարակը քսեք տորթի մակերեսին: Փորձեք հավասարապես հագեցնել ընդերքը ՝ առանց չոր բացեր թողնելու:
Քայլ 2
250 գ հատիկավոր շաքարով և 1 բաժակ ջրով եռացրեք օշարակ: Կիտրոնի համը քերել նուրբ քերիչի վրա, դնել օշարակի մեջ: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կոնյակ կամ անուշաբույր լիկյոր: Հանգստացրեք ներծծումը և տարածեք այն տորթերի վրա:
Քայլ 3
Վերցրեք խիտ թթվասերը և հարեք այն հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի մի համ: Տորթի շերտերը շերտավորեք այս հեղուկ կրեմով, այն լավ կլանված կլինի, և շերտերը հյութեղ կլինեն:
Մրգերը մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ խյուս պատրաստելու համար: Համտեսել ավելացնել հատիկավոր շաքար: Միավորել խիտ թթվասերը և մրգային խյուսը: Այս խառնուրդը քսեք տորթերին և թողեք լավ ներծծվեն:
Քայլ 4
Թափահարել 33% սառը կրեմ մինչև խտությունը: Մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում կրեմը կդառնա կարագ: Ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը հենց խառնիչի շեղբերների տակ: Կրեմը հավասարապես տարածեք տորթերի վրա և թողեք ներծծվի:
Քայլ 5
2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի և 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի լցրեք մի փոքրիկ ամանի մեջ, լցրեք երկու բաժակ կաթ և դրեք թույլ կրակի վրա: Կրեմը անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ թթվասերի պես խտանա: Հեռացրեք կրակից և դրեք սառնարան: Ավելացնել 50 գ կարագ և մի քիչ հարել: Հագեցնել տորթերը այս կրեմով:
