Սիսեռ գնդիկները սովորաբար պատրաստվում են փոքրիկների համար, ովքեր հրաժարվում են semolina շիլայից: Բայց այս ուտեստը բացառապես երեխաների համար չես կարող անվանել. Շնորհիվ հաճելի համի և պատրաստման տարբեր ընտրանքների, տնային տնտեսուհիներից շատերը հաճույք են պատճառում ընտանիքի մեծահասակ անդամներին `սիսեռ գնդիկներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ ալյուր
- 200 գ կաթ;
- 30 գ շաքար;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 1 ձու;
- գետնին կոտրիչ կամ հացահատիկային աղ;
- 2 ճաշի գդալ օսլա;
- 1 լիտր ջուր;
- ցանկացած ջեմ;
- Խիտ հացաթխման տորթերի համար.
- 200 գ երշիկ պանիր;
- չաման `համտեսել;
- բուսական յուղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հիմքը ցանկացած semolina գնդիկների համար `semolina շիլա: Դա անելու համար կաթը լցրեք շիլա պատրաստելու ամանի մեջ, համտեսեք շաքար և աղ, բերեք այն եռացրած և եփած կաթի մեջ լցրեք եգիպտացորենը բարակ հոսքով ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի որևէ գունդ չառաջանա: Պատրաստեք շիլան մինչև մրցույթը: Սմբուկի շիլան կոլոլակների համար պետք է պարզվի, որ մածուցիկ է և խիտ:
Քայլ 2
Սպասեք, մինչ ձեր եփած հացահատիկը մի փոքր սառչի, ձուն ավելացրեք դրան և լավ խառնեք ստացված զանգվածը: Հաջորդից դրանից ձեռքերով կոլոլակ պատրաստեք, գլորում դրանք աղացած պաքսիմատի մեջ կամ տապակած տապի մեջ երկու կողմերից `արեւածաղկի ձեթով, մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Պատրաստեք ժելե, որով առավել հաճախ մատուցվում են հացահատիկի կտորներ. Դրա համար վերցրեք ձեր ցանկացած ջեմ, նոսրացրեք ջրով, ապա եռացրեք և հատապտուղների միջուկից ազատվելու համար ձեր ստացված կոմպոտը քամեք մաղով:, Առանձին ամանի մեջ օսլան նոսրացնում ենք տաք ջրով և խառնելով լցնում կոմպոտի մեջ, որը կրկին դրվում է կրակի վրա: Եփել դոնդողը այնքան ժամանակ, երբ այն թանձրանա, հիշելով անընդհատ խառնել: Եփած եգիպտացորենի կոլոլակները դնել ամանի վրա, լցնել դրանք սառեցված ժելեով և մատուցել:
Քայլ 4
Պատրաստել հատուկ փխրեցուցիչ կոլոլակ, որը կոչվում է «Խմիչք» համով խաշած եգիպտացորենի շիլային, բացի ձվերից, ավելացրեք նախկինում քերած երշիկի պանիր և թրթնջուկի սերմեր և մանրակրկիտ խառնեք այս աղացած զանգվածը: Դրանից հետո 2-3 ժամով դրեք սառնարանում, ապա հանեք այնտեղից, ձեռքերով կոլոլակները ձևավորեք և դրեք թխում թերթիկի վրա, որը յուղում եք բուսական յուղով: Desiredանկության դեպքում յուրաքանչյուր կծվածքի վրա դրեք երշիկի պանրի բարակ կտոր և թխեք 180 աստիճանով ջեռոցում մոտ 20 րոպե: «Կծու» կոչվող հացաթխման տորթերի պատրաստվածության աստիճանը կարելի է դատել ըստ դրանց գույնի. Պատրաստի ուտեստի մեջ այն սաթ և ախորժելի է:
