Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են եգիպտացորենի օշարակ: Սովորաբար օգտագործվում է տնական քաղցրավենիքում, որպեսզի կերակուրները շաքարավազ չդառնան, այն նաև ավելացվում է խմորին ՝ տնական խմորեղենը երկար ժամանակ հնացած չմնալու համար: Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիներին միշտ չէ, որ հաջողվում է խանութներում սակավ բաղադրիչ գտնել: Կան եգիպտացորենի օշարակ պատրաստելու եղանակներ, ինչպես նաև դրա ընդօրինակման բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Եգիպտացորեն օշարակ:
- - թարմ եգիպտացորենի կոճ (3 հատ);
- - ջուր (1,5 լ);
- - սեղանի աղ (2 թեյի գդալ);
- - հատիկավոր շաքար (1 կգ);
- - թարմ քամած կիտրոնի հյութ (3 ճաշի գդալ);
- - վանիլին (10 գ):
- Նմանեցված եգիպտացորենի օշարակ:
- - հատիկավոր շաքար (200 գ);
- - ջուր (80 մլ);
- - կիտրոնաթթու (0,5 թեյի գդալ);
- - սոդա դանակի հուշում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրեք եգիպտացորենի կոճապղպեղները և կտրեք դրանք մի քանի սանտիմետր հաստությամբ շրջանակների: Թակած կերակուրը դնել արծնապակի սառը ջրով տապակի մեջ, հասցնել եռման, ապա եռացնել ցածր ջերմության վրա 1-1,5 ժամ: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել կաթսայի պարունակությունը: Dishաշատեսակի հեղուկի կեսը պետք է եռա:
Քայլ 2
Հեռացրեք կոճապղպեղները, նուրբ մաղով քամեք եգիպտացորենի արգանակը և տեղափոխեք մաքուր կաթսա: Հեղուկին ավելացնել հատիկավոր շաքար, սեղանի աղ և վանիլին, ապա մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Թարմ կիտրոնը երեք րոպե տապալել եռացող ջրի մեջ, ապա գլորել այն ՝ ձեռքով ամուր սեղմելով սեղանի մակերեսին: Պտղի մի կողմում կատարեք խոր երկայնական կտրվածք և եգիպտացորենի արգանակի մեջ քամեք պահանջվող քանակությամբ թարմ հյութ:
Քայլ 3
Տեղադրեք տարան խառնուրդով վառարանի վրա և մի փոքր կրակ դրեք դրա վրա: Եգիպտացորենի օշարակ պատրաստելը պետք է լինի առնվազն մեկուկես-երկու, իսկ երբեմն էլ `երեք ժամ: Նախքան կաթսան վառարանից հանելը, անհրաժեշտ է ստուգել նյութի պատրաստվածությունը: Դա անելու համար գդալով լցրեք մի փոքր քանակությամբ քաղցր զանգված և այն կրկին բարակ հոսքով լցրեք ուտեստի մեջ. Այն պետք է լինի ծանր, խիտ, թափելով շարունակական ժապավենով: Արտաքինից եգիպտացորենի օշարակը հիշեցնում է մելասա կամ լինդենի մեղր:
Քայլ 4
Կատարել հրուշակեղենի արտադրանքի իմիտացիա - շրջել օշարակ: Իր հատկությունների շնորհիվ այն հիանալիորեն կփոխարինի եգիպտացորենին և թույլ կտա զգալիորեն կրճատել ապրանքը պատրաստելու ժամանակը: Նախ, ջրի մեջ խառնեք հատիկավոր շաքարավազը և կիտրոնաթթուն, ապա դրեք խառնուրդը մի կաթսա կրակի վրա և եռացրեք:
Քայլ 5
Եռացնել օշարակը, երբեմն ակտիվանալով, 20 րոպե: Անջատեք վառարանը և թույլ տվեք, որ պարունակությունը մի փոքր սառչի: Դրանից հետո խմորի սոդան մի փոքր թույն եռացրած ջրով նոսրացրեք և ավելացրեք այն օշարակի մեջ: Ակտիվացրեք նյութը, մինչև այն դադարի փրփրելուց:
