Ձմերուկը ամենահամեղ հատապտուղներից մեկն է, որն իր կախարդական համով դուր է գալիս ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Noարմանալի չէ, որ այս ապրանքը օգտակար է համարվում, այն լի է հարուստ վիտամիններով ՝ երկաթ, կալիում, պեկտին և այլն: Ձմերուկը վերականգնում է աղիների աշխատանքը և բարելավում մարսողությունը մարմնում:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ձմերուկը և չվնասել մարմնին:
Ձմերուկ գնելուց առաջ լավ մտածեք, թե որտեղից եք այն ձեռք բերելու: Ձմերուկ չպետք է գնել ձեզ համար կասկածելի ու անծանոթ վայրերում: Ոչ մի դեպքում չպետք է ապրանքը գնեք մայրուղիներից, քանի որ դրանք օրվա ընթացքում կլանում են հսկայական քանակությամբ վնասակար նյութեր: Մի հապաղեք վաճառողից խնդրեք պետական սանիտարահամաճարակային վերահսկողության վկայագիր: Հիշեք, որ գետնին անփույթ ցրված ձմերուկները կլանել են հսկայական քանակությամբ միկրոօրգանիզմներ և մանրէներ, այնպես որ ապրանքը գնեք բացառապես դարակներից: Ձմերուկ ընտրելիս ապավինեք միայն ձեր սեփական ճաշակին, քանի որ հաճախ վաճառողն առաջարկում է հատապտուղն ինքնուրույն ընտրել: Բայց որտե՞ղ է երաշխիքը, որ նա կընտրի հյութալի, հասած ձմերուկ, այլ ոչ թե ձեզ վաճառի այն, ինչը ձեզանից առաջ չի վաճառվել: Թույլ մի տվեք կտրել ձմերուկը գնելիս, քանի որ չգիտեք վաճառողի մաքուր դանակը, թե ոչ:
Ձմերուկ ընտրելիս թակեք այն, երբ ձանձրալի ձայն եք լսում, իմացեք, որ սա հասունության նշան է: Եթե դուք ճզմել եք ձմերուկը և լսել եք ճռռոց, ապա հատապտուղը հասուն է և հյութալի, այդպիսի ձմերուկը կարելի է ապահով կերպով գնել և վայելել: Ուշադրություն դարձրեք ձմերուկի դեղնավուն բծին: Եթե բծը չափազանց մեծ է, նշանակում է, որ այն հասունացել է վատ պայմաններում, առանց արևի ուղիղ ճառագայթների, ինչը նշանակում է, որ ձմերուկը անճաշակ և չոր է: Խմելուց առաջ ձմերուկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և սրբել չոր կտորով, որպեսզի խուսափի աղիքային վարակով վարակվելու վտանգից:
Ձմերուկը պետք է լինի գնդաձեւ, մուգ գույնով, որի վրա արտասանվում են բաց շերտեր: Որքան շատ է հակադրությունը, այնքան քաղցր է ձմերուկը: Ընտրեք միջին չափի ձմերուկներ, քանի որ մեծ ձմերուկները բեռնված են նիտրատներով, որոնք կբարձրացնեն դրանց աճը: Ուշադրություն դարձրեք ձմերուկի պոչին, չոր պոչը ցույց է տալիս դրա հասունությունը: Եթե ձմերուկ եք գնում, թթու հոտ եք առնում, խստիվ արգելվում է այն ուտել, քանի որ այն կարող է հեշտությամբ առաջացնել սննդային թունավորում:
Այսպիսով, ձմերուկ ընտրելը այնքան էլ դժվար չէ: Հիմնական բանը պետք է զգոն լինել և չհետևել վաճառողի համոզմանը: Դուք ձմերուկի միակ գիտակ եք, և ձեզնից է կախված, թե որ ձմերուկն է օգտագործելի:
