Բազմաթիվ տարբեր հատապտուղների և մրգերի շարքում հենց ձմերուկն է շատ սիրված: Դա պայմանավորված է այս մշակույթի առկայությամբ և լավ համով: Իրական շաքարավազի ձմերուկները մեծ հաճույք են պատճառում այն ուտողներին: Բայց ինչպե՞ս գտնել հասուն և հյութալի նմուշ նման բազմազանության մեջ:
Ձմերուկը շատ օգտակար է մարմնի համար: Այն կարող է օգտագործվել միզուղիների հիվանդությունները կանխելու, երիկամներն ու աղիները մաքրելու համար: Այն նաև հարմար է որպես դիետիկ օգնություն քաշի կորստի կամ ծոմ պահելու համար:
Ձմերուկ ընտրելիս մեծ ուշադրություն է դարձվում գնման ժամանակին: Եթե այն գնել եք օգոստոսի սկզբին, ապա զգույշ եղեք: Սովորաբար ձմերուկի հասունացումը տեղի է ունենում օգոստոսի վերջին և տևում է մինչև հոկտեմբեր: Այս ժամանակահատվածում կարող եք ապահով գնել հյութալի և հասած ձմերուկներ:
Ձմերուկը ոչ պատշաճ պահելու դեպքում ենթարկվում է վնասակար միկրոօրգանիզմների: Հետեւաբար, նախքան գնելը, ուշադրություն դարձրեք այս սեխի պահեստավորման վայրին: Արժե գնել կամ փակ տաղավարում կամ խանութում կամ վրանում, բայց գետնից առնվազն 20 սմ բարձրության վրա տեղադրելու համար պարտադիր դարակաշարերով: externalանկացած արտաքին ազդեցությունը բացասաբար է ազդում այս ապրանքի որակի վրա:
Հիմա եկեք անմիջապես անցնենք ձմերուկի հենց ընտրությանը: Նախ կատարեք տեսողական ստուգում: Dentանկացած ատամ կամ ճեղք կարող է առաջացնել վնասակար միկրոօրգանիզմների զարգացում: Հետեւաբար, ուշադիր ուսումնասիրեք ընտրված օրինակը: Հայտնի է, որ ձմերուկները տարբերվում են սեռից: Նախ, աղջիկների ձմերուկները չափերով շատ ավելի փոքր են, քան տղաների ձմերուկները, բայց դրանք ունեն ավելի լավ համային հատկանիշներ և ներսում ավելի փոքր սերմերի առկայություն:
Հասած ձմերուկի մեկ այլ առանձնահատկությունը դեղին չորացրած պոչի առկայությունն է: Եթե այն կանաչ է, նշանակում է, որ ձմերուկը դեռ չի հասունացել, և դուք պետք է հրաժարվեք այն գնելուց: Եվ հետո, ձմերուկը չպետք է չափազանց մեծ լինի `7-8 կիլոգրամը իդեալական է հյութալի և հասած ձմերուկի համար: Եթե հասուն վիճակում գետնին պառկելուց հսկայական բծեր կան, ապա դրանք նույնպես չպետք է լինեն բաց, այլ դեղին կամ նարնջագույն: Ձմերուկի ամբողջ մակերեսին նույնպես ցանկալի է ունենալ բաց բծեր, բայց գունային սխեման պետք է հագեցած լինի, իսկ գծերն առանձնանան միմյանց դեմ:
Այս հատապտղի հասունությունը որոշելու մեկ այլ հանրաճանաչ միջոց է ձայնային էֆեկտը: Մի փոքր ծորակով պետք է հստակ և ձայնային ձայն ստացվի: Սա վկայում է այս ձմերուկի լավ հասունացման մասին: Բացի այդ, ճզմելիս պետք է երկու կողմերից լսվի մի փոքր ճռռացող ձայն:
Եվ վերջապես, եթե հնարավոր է ձմերուկը թաթախել ջրի մեջ, ապա արեք դա: Եթե այն հայտնվել է մակերեսով, ուրեմն հասուն է և համեղ:
Ձմերուկ գնելիս զգույշ եղեք: Եթե գնում եք չհաստատված վայրում, ապա այս հատապտուղի վաճառքի համար վկայագիր խնդրեք: Արտադրողից և տարիքից բացի, այն պետք է նշի նիտրատների և այլ նյութերի պարունակությունը: Սա խուսափելու է անորակ գնումներից:
Հիշեք, որ ձմերուկի նիտրատները հայտնաբերվել են կեղևին ավելի մոտ, և կասկածելի գնումից հետո բացասական հետեւանքներից խուսափելու համար կերեք միայն ձմերուկի միջուկը:
