Թե՛ մեծահասակները, թե՛ երեխաները անհամբեր սպասում են ամռան երկրորդ կեսին, երբ հնարավոր կլինի առատորեն վայելել ձմերուկի հսկայական գծավոր հատապտուղները: Բայց ձմերուկի ընտրությունը երբեմն դժվար է լինում:
Ինչպես ընտրել ամենահամեղ ձմերուկը
Արտաքին տեսք
Եթե ձմերուկը չոր պոչ ունի, ապա այն հասունացել է սեխի վրա, այլ ոչ թե տեղափոխման և պահպանման ընթացքում: Նման հատապտուղը ավելի քաղցր կլինի:
Դեղին տակառը, որի վրա պառկած է ձմերուկը, նույնպես ցույց է տալիս դրա հասունության աստիճանը. Որքան դեղին է, այնքան ձմերուկն ավելի երկար է հասունանում, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի լավ համ ունի:
Հասած ձմերուկն ունի փայլուն ընդերք, որի վրա շերտերը հակապատկեր են կամ մուգ կանաչ:
Այլ նշաններ
Եթե ընդերքը քսում եք, և այն խոտաբույս է տալիս, այս պտուղը հասուն չէ, ավելի լավ է հրաժարվել գնելուց:
Չհասած հատապտուղն ունի փափուկ կեղեւ, որը հեշտ է քերծվել, հասած կեղեւն ավելի դիմացկուն է, դժվար է մատով մեխել այն:
Հասած ձմերուկը ճզմվում է ափի հետ քամելու ժամանակ. Սա ձմերուկի հասունությունը ճանաչելու «դասական» է:
Երբ հասնում եք հասուն պտուղը, դուք կլսեք խորը, ռեզոնանսային ձայն: Չհասած ձմերուկը կպատասխանի ձանձրալի ձայնով:
Թեթև տափակված ձմերուկները պոչի լայն շրջանակով սովորաբար քաղցր են: Նրանց անվանում են նաեւ «աղջիկներ»: Բայց պոչի շուրջ պակաս նկատելի շրջանով կամ «տղաներ» երկարաձգված `համով զիջում են նրանց:
3-5 կգ քաշով հատապտուղները լավագույնն են համարվում: Մի վերցրեք շատ փոքր պտուղ: Ավելի լավ է հրաժարվել նաեւ հսկա ձմերուկից: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, կհիասթափվեք:
Դժվար է գտնել մարդուն, ով անտարբեր է ձմերուկի նկատմամբ: Այս սեզոնային պտուղները տաք սեզոնին թարմանում և հագեցնում են ծարավը, բայց նրանք իրենց լիարժեք համին հասնում են թավշյա աշնանը: Գծավոր հատապտուղ ուտելու համար ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է սեղանի շուրջ, որի գլուխն ունի ձմերուկ կտրելու իր հաստատուն եղանակը:
Ձմերուկը ամենահամեղ հատապտուղներից մեկն է, որն իր կախարդական համով դուր է գալիս ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Noարմանալի չէ, որ այս ապրանքը օգտակար է համարվում, այն լի է հարուստ վիտամիններով ՝ երկաթ, կալիում, պեկտին և այլն: Ձմերուկը վերականգնում է աղիների աշխատանքը և բարելավում մարսողությունը մարմնում:
Ձմերուկը ամենաամառային մրգերի բուժումն է, որը կարող եք պատկերացնել: Մենք բոլորս մանկությունից սիրում ենք հյութալի հատապտուղներ: Ինչպե՞ս չսխալվել ձմերուկ ընտրելիս և ինչ փնտրել գնելիս: Կան հասուն ու քաղցր ձմերուկ ընտրելու բազմաթիվ ժողովրդական խորհուրդներ:
Օգոստոսը ձմերուկի սեզոնի սկիզբն է, իսկ օգոստոսի 3-ը `Ձմերուկի համաշխարհային օրը: Անհրաժեշտ է այս տոնը պատշաճ կերպով նշել `դարակների վրա ընտրելով բոլորից ամենահյութեղ և քաղցր ձմերուկը: Ձմերուկի սեզոն Նախ ՝ ձմերուկ չպետք է գնել դրանց սեզոնից շուտ կամ ուշ ՝ օգոստոս և սեպտեմբերի սկզբին:
Վերջապես, մեծերի և երեխաների սիրված նրբագեղությունը `ձմերուկը, հայտնվել է շուկաների դարակներում և խանութներում: Ձմերուկը բացի ջրի բարձր պարունակությունից, պարունակում է բավականին շատ օգտակար նյութեր: Fastոմ պահելու երկրպագուները հաճախ օգտագործում են ձմերուկ կարճաժամկետ դիետաների և մարմնից թունավոր նյութերի հեռացման համար:
