Վերջերս ավելի ու ավելի դժվարացավ տոնական սեղանի համար իսկապես որակյալ, համեղ խավիար ձեռք բերել: Վաճառողներն այնքան շատ բան են սովորել խաբել գնորդներին, որ երբեմն այդպիսի խաբեությունը կարող է ողբերգականորեն վերածվել գնորդի համար: Կան մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել լավ խավիար ՝ առանց ձեր արձակուրդը խաթարելու: Խավիար գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետեւյալ գործոններին.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փաթեթավորում Մանրակրկիտ նայեք բանկային: Խավիարը պետք է պատրաստվի ԳՕՍՏ-ի համաձայն, ոչ մի այլ տեխնիկական բնութագիր չի երաշխավորում խավիարի որակը: Արտադրության կամ փաթեթավորման ժամկետները պետք է ճզմել պահածոյի ներքին մասում, այլ ոչ թե սոսնձվել դրա վրա կամ նոկաուտի ենթարկվել ներսում: Իհարկե, Մոսկվայում կամ Նիժնի Նովգորոդում, այլ ոչ թե Հեռավոր Արևելքում արտադրված խավիարը պետք է նախազգուշացնի ձեզ: Բայց ամենակարեւորը ՝ փորձեք շուկաներում ըստ քաշի խավիար չ գնել: Այստեղ ոչ ոք չի երաշխավորում ինչպես արտադրանքի որակը, այնպես էլ ճիշտ պահեստավորումը: Եվ, համապատասխանաբար, նման արտադրանքով թունավորման ռիսկը մի քանի անգամ ավելանում է:
Քայլ 2
Կառուցվածքը Ուշադիր կարդացեք խավիարի պահածոյի բաղադրությունը: Առաջին հերթին պետք է հստակ նշվի, թե այս ձկնկիթը ինչ տեսակ ձկներից է պատրաստվում, օրինակ ՝ «վարդագույն սաղմոնի խավիար» կամ «իշխանի խավիար»: Եթե բանկան թափանցիկ է, և դուք կարող եք տեսնել ձվերը, հիշեք, որ վարդագույն սաղմոնի խավիարը ունի պայծառ նարնջի գույն, բայց իշխանն ունի փոքրիկ կարմիր խավիար: Հեղուկի մեծ քանակությունը (նստվածք) ցույց է տալիս, որ խավիարը մի քանի անգամ հալվել և սառեցվել է: Դժվար թե այն ձեզ դուր գա իր որակով: Դա պարզելու համար թափահարեք բանկա: Եթե ձանձրալի փնթփնթան ձայն եք լսում, մի վերցրեք այդպիսի խավիար: Ուշադրություն դարձրեք նաև կոնսերվանտներին. 2010 թվականից Ռուսաստանում արգելված է E239 (կամ ուրոտրոպին) օգտագործումը:
Քայլ 3
Համը Իրական խավիարը երբեք դառը համ չի ունենա, այն բուսական յուղի հոտ չունի և չունի սուր ձկան հոտ: Եվ որակից համոզվելու համար փորձ արեք. Մի քանի ձու լցրեք մի բաժակ ջրի մեջ: Կեղծ խավիարը կլուծվի ջրի մեջ: Հետևելով այս հրահանգներին, կարող եք ընտրել լավ խավիար, որը կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին և կդառնա հիմնական խորտիկը ցանկացած տոնական սեղանի վրա:
