Պյուրեով ապուրները սովորաբար նշանակվում են ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար, ինչպիսիք են գաստրիտը կամ խոցերը, ինչպես նաև վերին շնչուղիների բորբոքային հիվանդությունները, ինչպիսիք են բրոնխիտը կամ կոկորդը Մինչև մեկ տարեկան երեխաներին, հատկապես նրանց, ովքեր դեռ ատամներ չունեն, նույնպես խորհուրդ է տրվում իրենց սննդակարգում ներառել պյուրեով ապուրներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- պյուրեով վարսակի ապուր ՝ 400 մլ ջուր
- 3 tbsp. վարսակի ալյուրի գդալներ
- 150 մլ կաթ
- 1/4 հում ձու
- կարագ
- աղ
- շաքար;
- պյուրե կարտոֆիլի ապուր ՝ 400 մլ ջուր
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ
- 1/2 հում ձու
- կարագ
- 1 թեյի գդալ ալյուր
- թթվասեր
- կանաչիներ
- աղ;
- պյուրեով վարսակի ալյուրով բանջարեղենով ապուր մսի արգանակում `400 մլ մսի արգանակ
- 1 tbsp. վարսակի գդալ
- 1 կարտոֆիլ
- 1 գազար
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պյուրեով ապուրները, որպես կանոն, խաշում են հացահատիկային մշակաբույսերի, բանջարեղենի խառնուրդի մեջ, մսի արգանակի մեջ կամ այդ խառնուրդների խառնուրդի վրա: Դրանք կարող են ներառել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են միսը, թռչնամիսը, ձուկը և տարբեր բանջարեղեններ. Ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, դդում, կարտոֆիլ, գազար, կանաչ ոլոռ:
Քայլ 2
Պյուրեով ապուրներ պատրաստելու համար օգտագործվող ապրանքները կարող եք քսել մաղով կամ մանրացնել խառնիչի մեջ, մինչև ստացվի միատարր հետեւողականություն: Այն ապրանքները, որոնք թույլ խաշած են, 2-3 անգամ անցնում են բարակ ցանցով մսաղացով: Դրանից հետո շփեք ստացված զանգվածը մաղով: Հացահատիկները մանրացրեք սրճաղացով կամ հավանգով:
Քայլ 3
Վարսակի ալյուրով պյուրե պատրաստելու համար տեսակավորեք վարսակի ալյուրը, ողողեք այն, եռացրած ջուր լցրեք դրա վրա և եփեք մինչև եփելը: Ձգեք ստացված արգանակը, հացահատիկը քսեք մաղով և կրկին խառնեք արգանակի հետ: Ապուրին ավելացնել տաք կաթ, հասցնել եռման աստիճանի և հանել կրակից: Թափահարեք հում ձուն ամանի կամ փոքր շերեփի մեջ և համեմեք տաք ապուրով: Պյուրե ուտեստին ավելացնել աղ, շաքար կամ կարագ:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի պյուրեով ապուրի համար կեղևը մաքրել, լվանալ և եփել կարտոֆիլը: Լցնել կարտոֆիլի արգանակը մի փոքր կաթսայի մեջ և սրբել կարտոֆիլը մաղով: Հետո գնացեք պատրաստել հատուկ սոուս: Ալյուրը լուծեք երկու-երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի արգանակի մեջ, եփեք ստացված զանգվածը և քամեք: Հաջորդը, խառնել արգանակը, սոուսը և կարտոֆիլի պյուրեը, ավելացնել հում ձուն և կարագը: Ապուրը մանրակրկիտ խառնել, հասցնել եռման և աղի: Մատուցելուց առաջ ուտեստը համեմեք թթվասերով և զարդարեք նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Մսի արգանակում բանջարեղենով մաքուր վարսակի ալյուրով ապուրը շատ օգտակար է: Այն պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Փաթաթված վարսակը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել այնքան, որ ամբողջովին եփվի ցածր ջերմության վրա առնվազն մեկ ժամ: Մանրախնդրորեն մաքրեք մաղձը մաղով: Դրանից հետո կեղևը մաքրել, լվանալ և եփել մսի արգանակի մեջ: Մանրով սրբել բանջարեղենը և խառնել թակած ձավարեղենի հետ: Ստացված զանգվածը լցնել մսի արգանակով և ապուրը հասցնել եռման, ապա աղ:
